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2024-01-02
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重房前排真系好忙😅今次又系我重出江湖既时候🥹今次就黎带大家黎到铜锣湾Cubus「重房」既お任せ食好野😋米色调既装修劲舒服休闲😎剑师傅亦都好细心咁介绍每一道餐厅系日本严选既食材😋食到既系除左鲜味之外仲系一份用心🥹前菜水云醋 冷菠菜水云醋超精致入口滑捋捋😋加埋酸酸劲开胃既冷菠菜超开胃😎醒神啊😎鳕鱼白子师傅既鳕鱼汁同白子好完美😋过去食过既白子通常都会有阵腥味🤭今次涷涷地既鳕鱼汁连埋弹牙既白子好似好老友咁😎两样野夹埋又鲜味又爽口！剥皮鱼海苔酱系师傅话系佢精心调教既🥹真系够胆讲佢个酱系真世一😳系细个食紫菜既味道😳连埋滑到漏既剥皮鱼超好食🤭😅深海池鱼池鱼好肥美😳师傅点左少少豉油加埋少少wasabi已经超好食😳好重鱼油香味！岩手县大船渡生蚝🦪生蚝好大只劲圆润饱满😋食落口好新鲜一啲都唔腥😚海水味好够😚加埋酸啫喱同生紫菜甜甜地又酸酸地咁😚一次过食到几层层次！池鱼碎切一样既鱼食到唔同既风味！同头先既池鱼唔一样 师傅加左酸面豉落碎切池鱼😋有别于头先既鱼油香😜食到既系酸酸甜甜同弹牙🤭都几多层次！火灸𫚕鱼刺身火灸系我最钟意食既食法🥹𫚕鱼本身都比较多脂肪同厚肉🥹烧完之后油香超重🥹加埋芝麻超香口🥹𩽾𩾌鱼肝最中饼配
前排真系好忙😅今次又系我重出江湖既时候🥹今次就黎带大家黎到铜锣湾Cubus「重房」既お任せ食好野😋米色调既装修劲舒服休闲😎剑师傅亦都好细心咁介绍每一道餐厅系日本严选既食材😋食到既系除左鲜味之外仲系一份用心🥹
前菜
水云醋 冷菠菜
水云醋超精致入口滑捋捋😋加埋酸酸劲开胃既冷菠菜超开胃😎醒神啊😎
鳕鱼白子
师傅既鳕鱼汁同白子好完美😋过去食过既白子通常都会有阵腥味🤭今次涷涷地既鳕鱼汁
连埋弹牙既白子好似好老友咁😎两样野夹埋又鲜味又爽口！
剥皮鱼
海苔酱系师傅话系佢精心调教既🥹真系够胆讲佢个酱系真世一😳系细个食紫菜既味道😳连埋滑到漏既剥皮鱼超好食🤭😅
深海池鱼
池鱼好肥美😳师傅点左少少豉油加埋少少wasabi已经超好食😳好重鱼油香味！
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岩手县大船渡生蚝🦪
生蚝好大只劲圆润饱满😋食落口好新鲜一啲都唔腥😚海水味好够😚加埋酸啫喱同生紫菜甜甜地又酸酸地咁😚一次过食到几层层次！
池鱼碎切
一样既鱼食到唔同既风味！同头先既池鱼唔一样 师傅加左酸面豉落碎切池鱼😋有别于头先既鱼油香😜食到既系酸酸甜甜同弹牙🤭都几多层次！
火灸𫚕鱼刺身
火灸系我最钟意食既食法🥹𫚕鱼本身都比较多脂肪同厚肉🥹烧完之后油香超重🥹加埋芝麻超香口🥹
𩽾𩾌鱼肝最中饼配 士多啤梨+葱
黑白配咁既配搭！饼底系一个几脆既味道好似威化饼既饼干底😳中间馅料配搭住士多啤梨、葱、淡淡既海盐同埋主角入口即溶既𩽾𩾌鱼肝🥹一啖放落口脆口之余 仲有好soft既鱼肝系口入面溶化 好似食紧一个好重鱼香味既雪糕！
香箱蟹 三文鱼籽 醋
香箱蟹蟹肉劲新鲜😍d师傅将蟹肉同蟹膏捞埋一齐🥹加埋一粒粒好实在既三文鱼籽🤓味道同质感都好丰富🥹
矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱
质感弹牙！连埋鱼肝酱将鲍鱼本身既咸甜味更加升华🥹除左淡淡既鲜甜味之外仲有鱼肝酱既鲜香味！掂！
南瓜汤球 立鳞烧
师傅话南瓜汤球系佢地研究左好耐既得意之作🤓骤眼睇以为佢系一个蛋黄球🤓咬落去南瓜汤汁随即爆开😍所有甜丝丝既南瓜精华都系晒个口到😳之后食埋脆卜卜既立鳞烧😍南瓜精华同埋软滑既鱼肉捞埋一齐超好食
🍤虾寿司 虾膏豉油
寿司方面 师传都好别出心裁 用左非一般既虾膏豉油搽上虾上面🥹好似帮淡淡既虾肉涂上左一层国王既新衣咁🥹食到系超香既虾肉味！
赤贝寿司 橘子汁
赤贝寿司同橘子汁好夹！酸酸地既橘子汁带出左赤贝本身比较沉实既味道😙每一下咬落去赤贝除左系厚实既质感仲有既系橘子汁带出芬香既感觉！
醋青鱼
醋青鱼不过不失！我自己本身对醋青鱼不嬲冇乜太大期望😅不过师傅都可以令到醋青鱼依道菜都几讨好而且亦到冇一贯食落去既腥味😙不错！
海胆寿司杯
超浓厚海胆！海胆要连埋份量适中既饭先系最好既配搭！而今次食到既系成个口咁多既海胆😜而且每一啖都超鲜甜 一啲腥味都冇🤓正啊！
生死恋 生熟拖罗加紫菜
蓝色生死恋赚人热泪🥲而依个生死恋亦都好食标晒眼水！一熟一生既拖罗 熟拖罗既鱼油流落生拖罗到 令到本身生个边同样地有埋熟既鱼油系面🤓完全系质感同味道一次过满足🤓连埋同样地索晒鱼油又炸到香口既天妇罗紫菜！超好食 一次过满足三个愿望就系依啲！
杂菜乌冬
最后一道既杂菜乌冬用左鱼汤熬制😎食晒咁多野之后有个色香味俱全既热乌冬真系好满足！
张贴
