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2017-03-12
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太子呢类型旧区最好的地方就是多小店,单单在太子至长沙湾一带就有4、5间手工饺子店。阿纯山东饺子一直在太子为人所熟悉,除了因为是手工制饺子外,更重要是以山东菜的特式为招徕。下午茶时段已经有8成满,足以证明它的受欢迎程度。1. 白菜猪肉饺子($41)即叫即煎!送上台时新鲜热腾腾,一咬开有肉汁飞出来,吃起来惹味每粒都好多馅料,菜肉比例均衡,如果再煎香口啲就好2. 山东烧鸡($35)老板可能用错图,用左广东烧鸡图,所以唔识山东烧鸡点整既客人会以为货不对办。其实山东的做法是要将鸡炸后再浸卤水。阿纯用的是正宗方法,并且没有偷工减料,用上两只鸡腿,肉质嫩滑,下面的青瓜丝吸受卤水汁后很入味、爽脆。3.红烧牛腩面($36)面质弹牙,无粉味,亦唔会一旧旧。汤底虽然是清汤,但有充足的牛腩味,没有加入味精。牛腩无渣,够谂够软。4. 芥香木耳($28)用芥末同酱油将木耳调味,吃起来清新之余仲好攻鼻,店铺仲细心地将木耳既硬边切去。
阿纯山东饺子一直在太子为人所熟悉,除了因为是手工制饺子外,更重要是以山东菜的特式为招徕。
下午茶时段已经有8成满,足以证明它的受欢迎程度。
1. 白菜猪肉饺子($41)
即叫即煎!送上台时新鲜热腾腾,一咬开有肉汁飞出来,吃起来惹味每粒都好多馅料,菜肉比例均衡,如果再煎香口啲就好
$41
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老板可能用错图,用左广东烧鸡图,所以唔识山东烧鸡点整既客人会以为货不对办。其实山东的做法是要将鸡炸后再浸卤水。阿纯用的是正宗方法,并且没有偷工减料,用上两只鸡腿,肉质嫩滑,下面的青瓜丝吸受卤水汁后很入味、爽脆。
$35
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面质弹牙,无粉味,亦唔会一旧旧。汤底虽然是清汤,但有充足的牛腩味,没有加入味精。牛腩无渣,够谂够软。
$36
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用芥末同酱油将木耳调味,吃起来清新之余仲好攻鼻,店铺仲细心地将木耳既硬边切去。
$28
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