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2019-03-22
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今年生日老友问我想食乜, 我考虑左一阵, 结果都系同对上几年一样: 日本菜。今日放工老友揸车接我去到尖沙咀呢间位置都几隐蔽嘅日本餐厅, 餐厅位于漆咸围呢条小巷, 设有标位泊车。餐厅门面设计非常有型格, 营业时大门都是关闭的, 店内座位唔多, 我地未到7点到餐厅都差不多全场满座。晚市提供两款分别系$880同$1250嘅Omakase餐选择, 系香港可以$1000有找食到Omakase确系唔易, 唔怪得咁早已经满座。我地拣左$880嘅Omakase潮, 入面包括左前菜, 刺身, 手握寿司, 茶碗蒸, 主食, 汤同甜品, 非常丰富, 我地坐系Bar枱前可以边食边欣赏师傅制作, 日籍师傅除左精通英语之外, 仲识少少广东话, 沟通绝对不成问题。😙Omakase 潮(USHIO)前菜虽然Menu上写前菜只有3款, 不过实际却系非常丰盛而且摆碟好精美。有几款都好少系日式餐厅品尝得到, 当中我最喜欢系自家制嘅黑松露蛋饼同鱼饼, 海菠萝亦都非常爽口惹味。除此之外, 前菜仲有白子, 口感绵滑, 配上姜蓉, 萝卜蓉食, 非常美味。😋刺身刺身分别有金目鲷, 䲞鱼同左口鱼, 呢3款刺身因为都系日本直送比较矜
我地拣左$880嘅Omakase潮, 入面包括左前菜, 刺身, 手握寿司, 茶碗蒸, 主食, 汤同甜品, 非常丰富, 我地坐系Bar枱前可以边食边欣赏师傅制作, 日籍师傅除左精通英语之外, 仲识少少广东话, 沟通绝对不成问题。😙
Omakase 潮(USHIO)
前菜
虽然Menu上写前菜只有3款, 不过实际却系非常丰盛而且摆碟好精美。有几款都好少系日式餐厅品尝得到, 当中我最喜欢系自家制嘅黑松露蛋饼同鱼饼, 海菠萝亦都非常爽口惹味。除此之外, 前菜仲有白子, 口感绵滑, 配上姜蓉, 萝卜蓉食, 非常美味。😋
前菜
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前菜
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前菜
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白子
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刺身
刺身分别有金目鲷, 䲞鱼同左口鱼, 呢3款刺身因为都系日本直送比较矜贵, 通常只会系高级日式料理店先会见到, 刺身好鲜甜, 尤其系金目鲷, 师傅即场以火枪烤香金目鲷表皮, 入口鱼香味浓, 加上现磨芥末, 刺身更觉鲜甜。👍
刺身
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刺身
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手握寿司
套餐包括左8款时令寿司, 师傅以江户前手法处理, 寿司饭已经预先调味, 一口一件非常满足, 最惊喜系手握寿司入面竟然有松叶蟹脚刺身, 蟹肉晶莹剔透, 口感弹牙而且非常Juicy。最后一款寿司系我最爱嘅马冀海胆配鱼子, 口感丰腴, 入口即溶, 配同样鲜甜嘅鱼子食, 系口腔入面果阵香味久久未散, 名符其实系齿颊留香。😁
手握寿司
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手握寿司
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手握寿司
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手握寿司
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手握寿司
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手握寿司
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手握寿司
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手握寿司
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茶碗蒸
可能师傅见我对佢制作嘅海胆鱼子赞不绝口, 今晚茶碗蒸上面佢都加左海胆, 而且茶碗蒸入面除左有白果之外, 仲加入左蟹肉, 带子等多款海鲜, 味道层次非常丰富。😍
茶碗蒸
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茶碗蒸
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主食
食完茶碗蒸之后我地都已经觉得好饱好满足, 好彩主食嘅蟹肉丼唔系好大碗, 饭粒已经调味, 口感软糯, 加上松叶蟹肉, 味道相当唔错, 我地咁饱都食得一干二净。😋
主食
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汤
餐汤味道清淡, 作为精彩Omakase餐结尾非常合适。👍
汤
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甜品
甜品有两款可以选择, 我拣嘅呢款柚子雪葩唔会太甜, 味道清新自然，食埋呢个甜品我地都非常满足。😋
甜品
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埋单每位只系$968, 以Omakase计价钱确实系相当亲民。👍
张贴
