本命鐵板燒

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铁板料理是属于贵价菜式，尤其晚市时段一般都要过千元。但「本命」则反其道而行，提供优质廉价的铁板烧套餐，最平只需$588，就有11道菜，非常抵食。餐厅有两边吧枱 ，大概可容纳25人，装潢都是一贯日式铁板烧的格局。Menu非常简单直接，就是只有两个course，本（$588）和命（$788），大家都是11道菜，分别在于后者会有更多贵食材如鲍鱼、银雪鱼和鹅肝等。这次就先体验「本」。🥗前菜先来一个沙律，酸酸地好开胃。还有一个薯蓉，味道不错。🐚北海道帆立贝大大只帆立贝，以菠菜忌廉汁做衬托，更能带出帆立贝的鲜味！🦐大虾大虾拆壳后煎香，再以虾头虾膏和牛油煮成的酱汁淋在表面，味道香浓。🐟甘鲷外皮和鱼鳞炸至香脆松化，再配上南瓜蓉汁，无论卖相和味道都出色！🥓美国安格斯牛薄烧加入香葱后卷埋，再切成两件上碟，加少少岩盐，味道刚好🫔黑豚薄饼一道几特别的铁板菜式，先将豚肉煎香，再加入预先炒香的洋葱，加上照烧汁，用春卷皮包裹着，成为一道pork wrap！🥩美国SRF极黑和牛虽然不是日本和牛，但味道都不错，生熟度刚好，厨师没有加上太多调味，自己再沾上岩盐会更好味。🍚炒饭铁板烧炒饭，加上鸡蛋和日本腌渍高菜，味道不错。