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2024-01-10
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喺香港想食个酒店级Fine Dine, 两个人闲闲地地二三千！ 仲要系食到有实力有名气嘅厨师主理， 可能要再加多个double🤔 CHEF Stage De Eddy 哩间餐厅主厨Eddy Chu 曾于世界厨师大赛获第3名 及在多间酒店做过总厨. 真系要慕名而来, 如果在港岛区既酒店品尝应该会好贵好彩佢开了studio, 在尖沙咀区, 落地玻璃仲见到夜景，可以3位数就食到一个dinner set, 实在系太离地😂😂😂焗连壳法国田螺平时我好怕食法国田螺， 觉得有一阵怪味。 但系呢度嘅法国田螺经名厨嘅烹调下居然一啲怪味都冇， 而且仲好香蒜蓉味😍 个壳系一啲曲奇类嘅制品，咬落香脆👍 好有心思，有惊喜💖💖白汁蟹肉配油酥饼白汁系忌廉汁加上洋葱，蘑菇，同埋蟹肉煮成🫶 油酥饼系超级超级超级好食， 从来都未食过咁好食嘅油酥饼， 酥皮层次丰富， 烤得好脆又香👍👍👍忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤泰西fusion汤😋 泰式冬阴功嘅风味， 融合咗西餐汤嘅煮法， 冬阴功味道好突出， 隐约食到一啲柠檬嘅香味， 将冬阴功提升层次👍👍 仲要有原只鲍鱼，虾， 带子同埋蟹肉， 不愧系名厨🤗黑松露蘑菇汤浓浓嘅黑松露味， 最啱钟意黑松露
好彩佢开了studio, 在尖沙咀区, 落地玻璃仲见到夜景，可以3位数就食到一个dinner set, 实在系太离地😂😂😂
焗连壳法国田螺
平时我好怕食法国田螺， 觉得有一阵怪味。 但系呢度嘅法国田螺经名厨嘅烹调下居然一啲怪味都冇， 而且仲好香蒜蓉味😍 个壳系一啲曲奇类嘅制品，咬落香脆👍 好有心思，有惊喜💖💖
白汁蟹肉配油酥饼
白汁系忌廉汁加上洋葱，蘑菇，同埋蟹肉煮成🫶 油酥饼系超级超级超级好食， 从来都未食过咁好食嘅油酥饼， 酥皮层次丰富， 烤得好脆又香👍👍👍
忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤
泰西fusion汤😋 泰式冬阴功嘅风味， 融合咗西餐汤嘅煮法， 冬阴功味道好突出， 隐约食到一啲柠檬嘅香味， 将冬阴功提升层次👍👍 仲要有原只鲍鱼，虾， 带子同埋蟹肉， 不愧系名厨🤗
黑松露蘑菇汤
浓浓嘅黑松露味， 最啱钟意黑松露嘅朋友🤗 饮落好顺滑， 有微微牛油香味🫶
杂菜会和牛面颊
和牛面颊超级林😍😍 唔讲以为自己食紧slow cook👍 大厨好嘢👏👏
黑毛猪肋条肉
猪肋条会有啲筋位同埋肥糕位置， 大厨好细心拣咗菠萝，罗勒叶伴碟✨✨ 可以解猪肋条嘅油腻感🫶
两个人三位数就可以食到极高质神级厨师Fine Dine, 我真系觉得好梦幻， 谂唔到一个唔去嘅理由😂
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