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2018-11-20
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几时都话行去唔熟悉既地方，反而会更容易发现到好野食！今日就黎大角咀依头行下，见到有间专食花岗岩石板烧既烧烤店。见到舖入面既人烧得咁开心，就冲左入去。小店座位有限，如果唔想等位最好早D黎或者BOOK定位。我地星期日7:30黎到，好彩坐到最后一枱唔洗等。MENU上大部分食物为单点，另外可加$20/$30升级为定食。由于我地太饿，今次选了一款牛肉、两款豚肉 (4oz好够2个人食，另有8oz)，并升级至极级岩石烧定食。有沙律、面豉汤、白饭、甜品、饮品。非常丰富！食过沙律后，店员上面豉汤之时有解释汤入面会加入樱花虾，询问我地会否有海鲜敏感，好细心。加入樱花虾既面豉汤比一般的更香，加上一份特别。肉类摆盘精美，好岩打卡。店员上菜时会用心介绍每款肉的食法及烧烤时间，好仔细，唔怕烧过龙。花岗岩石板比起一般铁板烧炉厚身。听店员讲临上餐时会先放入焗炉烧热，令石板受热。咁样石板温度更均匀，烧煮肉材既时候就可以锁住肉汁。预先用脂肪擦过花岗岩石板上有少少洋葱同胡椒，就算本身无调味过既肉放落去烧，就咁食都好正。另外，每张枱上放左自家制几款盐，可搭配唔同肉类。(自家制盐、喜马拉阿海盐、柚子柠檬盐、胡椒同七味粉) 个人
小店座位有限，如果唔想等位最好早D黎或者BOOK定位。我地星期日7:30黎到，好彩坐到最后一枱唔洗等。
MENU上大部分食物为单点，另外可加$20/$30升级为定食。由于我地太饿，今次选了一款牛肉、两款豚肉 (4oz好够2个人食，另有8oz)，并升级至极级岩石烧定食。有沙律、面豉汤、白饭、甜品、饮品。非常丰富！
餐前沙律
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樱花虾面豉汤
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食过沙律后，店员上面豉汤之时有解释汤入面会加入樱花虾，询问我地会否有海鲜敏感，好细心。加入樱花虾既面豉汤比一般的更香，加上一份特别。
澳洲和牛牛板腱
$138
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西班牙黑毛猪去油猪颊肉，日本活性水饲育猪梅肉
$138
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肉类摆盘精美，好岩打卡。店员上菜时会用心介绍每款肉的食法及烧烤时间，好仔细，唔怕烧过龙。花岗岩石板比起一般铁板烧炉厚身。听店员讲临上餐时会先放入焗炉烧热，令石板受热。咁样石板温度更均匀，烧煮肉材既时候就可以锁住肉汁。
预先用脂肪擦过花岗岩石板上有少少洋葱同胡椒，就算本身无调味过既肉放落去烧，就咁食都好正。另外，每张枱上放左自家制几款盐，可搭配唔同肉类。(自家制盐、喜马拉阿海盐、柚子柠檬盐、胡椒同七味粉) 个人就最钟意柚子柠檬盐，再加少少柚子酱，酸酸地最岩对抗肉类既油脂。
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🔸 澳洲和牛牛板腱 $138/4oz
肉类Overall表现好出色！食完一旧又一旧！
和牛牛板腱每小块为一口SIZE。
肉质结实，油花呈现雪花般纹路，不油腻。
🔸 西班牙黑毛猪去油猪颊肉 $138/4oz
油脂不多，肉质带有软筋。
肉质细致弹牙 ，口感似猪颈肉。
可以烧到两边金黄并带少少脆，好正！
🔸 日本活性水饲育猪梅肉 $98/4oz
比起以上两款，依款油脂系最多既。
但我就觉得好正！
一边烧油脂片布石板上，火都烧得犀利D。
半肥瘦既猪梅肉，送一口白饭，一流！
🔸 Upgrade : 极级岩石烧定食 $30/位
甜品有雪呢拿雪糕配抹茶酱，摆盘有趣。
可因应自己喜好加入不同份量既水落抹茶粉 ，
从而决定不同浓淡度既抹茶酱 。
之后再淋落雪呢拿雪糕食，为依餐画上完美既句号。
大满足！
💡舖头门口仲有除臭喷雾，唔怕食到一身味。好周到既店主！
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by VIN
环境分数: 7/10
食物分数: 8.5/10
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