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2022-05-11
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今次黎到近湾仔海旁既寿司店，之前午市黎食过丼物都几吾错，今次晚市黎试下佢既厨师发办，厨师发办分两个价钱$680同$880，晚市黎讲真系十分经济。华$680前菜矶煮八爪鱼，弹牙爽口蒸物蟹肉海鲜蒸蛋，蟹肉味好重，蛋都蒸得好滑刺身2点平目鱼同牡丹虾配樱花盐手卷香葱吞拿鱼蓉手卷，要尽快放入口, 免得紫菜变腍手握寿司9件春子鲷寿司鲜鲭鱼寿司墨鱼寿司吞拿鱼赤身寿司中拖罗寿司大拖罗寿司日本半熟车海老寿司活赤贝寿司赤鯥寿司寿司饭全部采用赤醋饭，米饭比例极少，春子鲷加左柚子皮，感觉好清新，鲭鱼平时食开熟既多，估吾到新鲜既又腍又无腥味，吞拿鱼由赤身至大拖，有不同层次感，令我最深刻印象既系赤鯥，油脂甘美，入口即溶。总括而言，厨师选用时令又新鲜既食材，性价比非常高。汤面豉汤甜品江户前玉子烧，无加面粉用纯蛋打出黎, 入口即溶充满蛋香水果北海道蜜瓜
华$680
前菜
矶煮八爪鱼，弹牙爽口
蒸物
蟹肉海鲜蒸蛋，蟹肉味好重，蛋都蒸得好滑
刺身2点
平目鱼同牡丹虾配樱花盐
手卷
香葱吞拿鱼蓉手卷，要尽快放入口, 免得紫菜变腍
手握寿司9件
春子鲷寿司
鲜鲭鱼寿司
墨鱼寿司
吞拿鱼赤身寿司
中拖罗寿司
大拖罗寿司
日本半熟车海老寿司
活赤贝寿司
赤鯥寿司
寿司饭全部采用赤醋饭，米饭比例极少，春子鲷加左柚子皮，感觉好清新，鲭鱼平时食开熟既多，估吾到新鲜既又腍又无腥味，吞拿鱼由赤身至大拖，有不同层次感，令我最深刻印象既系赤鯥，油脂甘美，入口即溶。总括而言，厨师选用时令又新鲜既食材，性价比非常高。
汤
面豉汤
甜品
江户前玉子烧，无加面粉用纯蛋打出黎, 入口即溶充满蛋香
水果
北海道蜜瓜
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