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2017-10-25
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之前系介绍美食的facebook page见到这家主打台湾风味小吃米苔目—「软桥米苔目餐厅」（下称「软桥米苔目」）好评甚多，便一直想试试看，😏 咁啱去深水埗鸭寮街买sim卡，机会黎啦！😎 「软桥米苔目」装修简洁朴素， 店内贴满杂志嘅介绍， 原来老板曾到过台湾拜师学艺， 明显是走实力派路线呢！😏 米苔目是一种台式粉面， 在台湾食米苔目的配搭主要是用清汤配内脏。 而「软桥米苔目」为迎合大众口味，将车仔面元素融入米苔目中， 𩠌菜和汤底可自由配搭，选择都算多， 有20多款𩠌， 汤底有9款之多：猪骨、酸辣/麻辣、沙嗲、冬阴公、泡菜、鲜茄、方鱼肉碎和喇沙。😲 见不少网上评论都推介喇沙汤底， 我当然不可错过啦！☺️ 喇沙汤底微辣惹味， 没有泛起任何油脂，味道相当不错， 而且汤底本身已附上豆卜和金菇菜， 两款都是最吸汤的配料， 吸了汤的豆卜最好味，值得一试！😋 米苔目雪白晶莹， 短小条状的模样跟银针粉有点相似， 但比银针粉幼长点， 口感烟韧Q嫩，很新鲜有趣的口感。 至于𩠌菜方面， 我选择了招牌菜猪润和韭菜饺， 猪润爽得黎又够嫩滑， 完全没有多余的腥味， 爱吃猪润的不可错过！😏
便一直想试试看，😏
咁啱去深水埗鸭寮街买sim卡，机会黎啦！😎
「软桥米苔目」装修简洁朴素，
店内贴满杂志嘅介绍，
原来老板曾到过台湾拜师学艺，
明显是走实力派路线呢！😏
米苔目是一种台式粉面，
在台湾食米苔目的配搭主要是用清汤配内脏。
而「软桥米苔目」为迎合大众口味，将车仔面元素融入米苔目中，
𩠌菜和汤底可自由配搭，选择都算多，
有20多款𩠌，
汤底有9款之多：猪骨、酸辣/麻辣、沙嗲、冬阴公、泡菜、鲜茄、方鱼肉碎和喇沙。😲
见不少网上评论都推介喇沙汤底，
我当然不可错过啦！☺️
喇沙汤底
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喇沙汤底微辣惹味，
没有泛起任何油脂，味道相当不错，
而且汤底本身已附上豆卜和金菇菜，
两款都是最吸汤的配料，
吸了汤的豆卜最好味，值得一试！😋
喇沙汤底
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米苔目雪白晶莹，
短小条状的模样跟银针粉有点相似，
但比银针粉幼长点，
口感烟韧Q嫩，很新鲜有趣的口感。
米苔目
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至于𩠌菜方面，
我选择了招牌菜猪润和韭菜饺，
猪润爽得黎又够嫩滑，
完全没有多余的腥味，
爱吃猪润的不可错过！😏
猪润
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韭菜饺是店家自家制的，皮薄馅靓，不错吃！
韭菜饺
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除了米苔目外，
还有十多款特色小食，
如Q 弹豆腐、花雕醉香猪双脆、蒜泥白肉、手拍青瓜等，
每款都只是$16-38，几抵食㖞！😳
花雕醉香猪双脆（$22）
香猪双脆其实是猪耳和猪脷，
双脆食落爽口入味，
洒上芝麻，入口充满芝麻香～
花雕醉香猪双脆
$22
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饮品方面，
除了基本的奶茶咖啡柠茶柠水外，
也有汽水、豆浆等。
最意想不到的是，连波子汽水也有，😳
而且价钱相当便宜，全部都是$12-$19，抵饮！
菠萝波子汽水
$12
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整体来说，
「软桥米苔目」的汤底尤其出色，
加上米苔目的新颖口感，值得一试！
见老板娘不断地向其他食客推荐麻辣汤底，
下次一定要再来！😏
张贴
