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2017-08-06
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近年屋邨餐厅的水准越来越高，虽然地点没有巿区大街或商场那么方便，但类近的食物，相同的质素，屋邨餐厅的价钱有时会稍为便宜，感觉就是比较抵食。这晚放工后，我和一位识饮识食的朋友，远赴大围这间名为「壹级日本料理」的餐厅食日本菜，就是位于美林邨其中一个冬菇亭。现今的冬菇亭，跟我小时候的印象已经完全是两码子。屋顶由布幕变成时髦的石屎天花，不再怕日晒雨淋。里面当然有冷气，大热天时都坐得舒服凉快，座位全部都有软垫，桌面都很宽阔，更有多个 bar 枱位、卡位及多张大圆枱等，不论单独一人、三五知己、或者一家十口都能照顾周到。冬菇亭的楼底甚高，空间感十足，环境及装修加入了木条和吊灯等，增添时代感。大热天时，由港铁站步行过来餐厅大约 10 分钟，身水身汗后总想叫冰冻的复刻版阳光菊花茶 ($6) 消下暑，顿时有回到小时候的感觉。识饮识食的朋友，看见餐牌上的价钱后，便说这里的刺身好抵食。于是我们叫了最喜欢吃的 5 款刺身，刺身都以大碟盛载好，摆位卖相跟外面的高级餐厅差不多，很井井有条兼具美感，加上有许多冰粒镇住，便可保持新鲜冰冻一段时间。今次叫了活赤贝 1 只 ($48)、三文鱼腩 4 片 ($58)、剑鱼腩
这晚放工后，我和一位识饮识食的朋友，远赴大围这间名为「壹级日本料理」的餐厅食日本菜，就是位于美林邨其中一个冬菇亭。
现今的冬菇亭，跟我小时候的印象已经完全是两码子。屋顶由布幕变成时髦的石屎天花，不再怕日晒雨淋。里面当然有冷气，大热天时都坐得舒服凉快，座位全部都有软垫，桌面都很宽阔，更有多个 bar 枱位、卡位及多张大圆枱等，不论单独一人、三五知己、或者一家十口都能照顾周到。
冬菇亭的楼底甚高，空间感十足，环境及装修加入了木条和吊灯等，增添时代感。
大热天时，由港铁站步行过来餐厅大约 10 分钟，身水身汗后总想叫冰冻的复刻版阳光菊花茶 ($6) 消下暑，顿时有回到小时候的感觉。
识饮识食的朋友，看见餐牌上的价钱后，便说这里的刺身好抵食。于是我们叫了最喜欢吃的 5 款刺身，刺身都以大碟盛载好，摆位卖相跟外面的高级餐厅差不多，很井井有条兼具美感，加上有许多冰粒镇住，便可保持新鲜冰冻一段时间。
刺身拼盘
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今次叫了活赤贝 1 只 ($48)、三文鱼腩 4 片 ($58)、剑鱼腩 4片 ($68)、蓝旗中腹(中拖罗) 2 片 ($219)、以及海胆半板 ($144) 等，这里一整碟刺身拼盘只是 $537。
这 4 块三文鱼腩，件件厚切肥美，脂肪纹分布平均，质素很高，肉质都好软腍，感到好抵食。
三文鱼腩(
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活赤贝都很大件，质感爽口弹牙。
活赤贝
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剑鱼腩及中拖罗等亦都很厚切鲜美，剑鱼腩吃下去感到脂香满溢，中拖罗一咬一入口半溶，瞬间便溶化于舌上，美味得令我依依不舍。
蓝旗中腹 (中拖罗), 剑鱼腩
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据说餐厅供应加拿大海胆，半版三件，份量都已经够多啊。
海胆 (半板)
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一件海胆如我两只手指般大小，滑潺潺的口感带著相当的鲜甜，完全没有腥味，入口即溶的感觉同样令我难忘。
牛油果鱼籽软蟹卷 ($88)，软蟹口感脆卜卜得来亦容易咀嚼，配以香软柔滑清淡口味的牛油果，加插咸香带汁的鱼籽，再有沙律酱点缀一下，都很美味，细细件的一口即食，感觉都不会很饱滞。
牛油果鱼籽软蟹卷
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(左) 带子寿司 4 件 ($96)，(右) 左口边寿司 4 件 ($76)，带子既鲜甜又 juicy，左口边滑嘟嘟的充满鱼油脂香，亦都非常美味。
带子和左口边寿司
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