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2016-12-17
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北角鲫鱼涌的丽池大厦在香港曾经名噪一时，虽然年过五十，外表已很残旧，但它以前的光辉岁月亦给很多香港人的美好集体回忆。就在丽池大厦附近鲫鱼涌英皇道901-907号一楼的长发海鲜酒家最近推出了蒸气锅迎接寒冷的冬天。近年觉得蒸气火锅渐渐代替传统火锅的位置，因蒸气锅比较环保安全，不会令室内空气混浊。原来酒家把地面的一层装修成蒸气锅的专用区，专用区的环境豪华舒适，大大的水晶吊灯，令客人有一种虚荣的感觉。经侍应推介下要了A套餐($298/二位起)和B套餐($398/二位起),A套餐包括有海中虾，大圣子，大元贝，石蚝，马刀贝，青蚌和新鲜排骨南瓜粥。B套餐就包括花竹虾，大圣子，大元贝，石蚝，北寄贝，奄仔蟹，贵妃蚌和新鲜排骨南瓜粥。另每份套餐任选肉食及蔬菜各一份，肉食有和牛粒，猪肉丸或四宝丸。首先一大蒸锅上枱，侍应在最蒸锅低层放了白米，排骨和南瓜用作粥锅，再在上层放了一蒸格，每次放上不同海鲜蒸约五分钟就可进食，再配上不同调味料，可自助配搭，有剑葱花，生蒜茸，指天椒，剁椒，XO酱豆瓣酱，芫茜，炸蒜茸，大头菜，海鲜酱，日本芥辣，沙爹酱等多款选择。每吃完一款海鲜，侍应就会把碟更换，再递上另一款蒸煮好的海鲜给客
就在丽池大厦附近鲫鱼涌英皇道901-907号一楼的长发海鲜酒家最近推出了蒸气锅迎接寒冷的冬天。
近年觉得蒸气火锅渐渐代替传统火锅的位置，因蒸气锅比较环保安全，不会令室内空气混浊。原来酒家把地面的一层装修成蒸气锅的专用区，专用区的环境豪华舒适，大大的水晶吊灯，令客人有一种虚荣的感觉。经侍应推介下要了A套餐($298/二位起)和B套餐($398/二位起),A套餐包括有海中虾，大圣子，大元贝，石蚝，马刀贝，青蚌和新鲜排骨南瓜粥。B套餐就包括花竹虾，大圣子，大元贝，石蚝，北寄贝，奄仔蟹，贵妃蚌和新鲜排骨南瓜粥。另每份套餐任选肉食及蔬菜各一份，肉食有和牛粒，猪肉丸或四宝丸。
首先一大蒸锅上枱，侍应在最蒸锅低层放了白米，排骨和南瓜用作粥锅，再在上层放了一蒸格，每次放上不同海鲜蒸约五分钟就可进食，再配上不同调味料，可自助配搭，有剑葱花，生蒜茸，指天椒，剁椒，XO酱豆瓣酱，芫茜，炸蒜茸，大头菜，海鲜酱，日本芥辣，沙爹酱等多款选择。
每吃完一款海鲜，侍应就会把碟更换，再递上另一款蒸煮好的海鲜给客人食用，这种服务态度，真给我一种人上人的感觉。
当然吃蒸气锅就最好叹番杯，亦可叫汽水或凉茶之类解解渴。最后再送上甜品。
如果用这种大众化的价钱而有这种食物的质素和享受，我觉得可算超值的，除套餐价钱外，酱汁茶钱，泡菜花生另计，当然还包括加一服务费。
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