影片
更多
2017-07-07
72 浏览
太子荔枝角道的星厨，外表不大起眼，以为只是间普通的西餐厅，百几元的套餐估唔到有咁好嘅质素。磨菇汤保留粗粒的东茹增加口感，热辣辣的汤便可以令我加分不少。烤焗咸猪手配特式酸菜猪手超巨型的，配了自制烧汁，芥辣，黑醋等可按个人口味加添。肉质好嫩好入味，又唔会太咸，最正是外皮烤焗得脆中又有柔韧的效果，即是唔会太干太厚，反而似微焦的年糕般，口感一流。芝士牛扒选用顶级法国芝士，待应说这原块芝士都要二仟多元，放在全港只有几间餐厅使用的烘芝士机上，发热线令芝士慢慢熔化，面层亦渐成焦香效果时便拨出放在牛扒上，芝士独突的香味顿成主角，牛扒，薯条，鲜东菇，沙律菜也绝不求其，一样新鲜好味。香煎法式猪扒配萍果酱自家制的萍果酱铺在厚厚的猪扒上，卖相吸引，萍果酱不酸不甜，自家制自然食得健康，开胃醒神之余感觉冇咁油腻，猪扒又好软熟。甜品意大利奶冻全云尼那代替香油，没有奶，质感味觉具佳，伴士多啤梨酱令味道有平衡有提升。Tiramisu初试有酒香味道，非常出众的蛋糕，但待应说那只是因为使用高浓度的上等咖啡粉制作出来的效果，并说他们的甜品质素拍得住中环的高级餐厅，而且每日新鲜制作，限量供应的。百几元的套餐有咁嘅份量同质素，确
磨菇汤
保留粗粒的东茹增加口感，热辣辣的汤便可以令我加分不少。
烤焗咸猪手配特式酸菜
猪手超巨型的，配了自制烧汁，芥辣，黑醋等可按个人口味加添。肉质好嫩好入味，又唔会太咸，最正是外皮烤焗得脆中又有柔韧的效果，即是唔会太干太厚，反而似微焦的年糕般，口感一流。
芝士牛扒
选用顶级法国芝士，待应说这原块芝士都要二仟多元，放在全港只有几间餐厅使用的烘芝士机上，发热线令芝士慢慢熔化，面层亦渐成焦香效果时便拨出放在牛扒上，芝士独突的香味顿成主角，牛扒，薯条，鲜东菇，沙律菜也绝不求其，一样新鲜好味。
香煎法式猪扒配萍果酱
自家制的萍果酱铺在厚厚的猪扒上，卖相吸引，萍果酱不酸不甜，自家制自然食得健康，开胃醒神之余感觉冇咁油腻，猪扒又好软熟。
甜品
意大利奶冻
全云尼那代替香油，没有奶，质感味觉具佳，伴士多啤梨酱令味道有平衡有提升。
Tiramisu
初试有酒香味道，非常出众的蛋糕，但待应说那只是因为使用高浓度的上等咖啡粉制作出来的效果，并说他们的甜品质素拍得住中环的高级餐厅，而且每日新鲜制作，限量供应的。
百几元的套餐有咁嘅份量同质素，确实惊喜，更惊喜是连廿多元的甜品都咁有水准
张贴
