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2014-02-21
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数数手指，已是第三次到访这间荃湾有名的刀削面店。之前吃过都很喜欢，今天气温急降十度当然要吃点热食暖暖胃呢！虽然是平日的晚上却毫不冷清，被安排到接近收银处的四人座位，难免要搭枱，不过也不打紧。来到当然要再尝刀削面！而配料也很快便选定好了，反而小食方面想了良久才得出结论。最先来到的是我点的双拼刀削面套餐，配料为上海水饺和榨菜肉丝＄４０。我想大概不到１至２分钟便上菜，效率之高吓了一跳！刀削面一如既往扎实有咬感，咬起来烟烟韧韧，这种口感自从第一次吃过后便念念不忘！看著厨师在对面的厨房从面团削出一条条不规则的面条，即削即制，别有一番风味。还附有葱花和芫茜，根据个人喜好再混和来吃。不要看面条数量不多，却意外地十分饱肚！配料方面我选了上海水饺和榨菜肉丝，一碗有三只饺子，应是自家制，这家上海水饺的饺皮比一般厚，但我很喜欢这种咬感，里面的馅料不太浓味，没有汤汁，配搭起来却很好吃。很喜欢。榨菜肉丝也十分足料。baka则选了麻辣蒜泥熏蹄刀削面餐＄４０。刀削面跟配料是分开上的。熏蹄上有大量蒜泥和麻辣汁，不吃惯如此多蒜泥相信都几重口味。熏蹄有很多片，十分足料。因为我不吃麻辣，所以只略试了一两片。另外送上的刀削面
虽然是平日的晚上却毫不冷清，被安排到接近收银处的四人座位，难免要搭枱，不过也不打紧。来到当然要再尝刀削面！而配料也很快便选定好了，反而小食方面想了良久才得出结论。
最先来到的是我点的双拼刀削面套餐，配料为上海水饺和榨菜肉丝＄４０。我想大概不到１至２分钟便上菜，效率之高吓了一跳！刀削面一如既往扎实有咬感，咬起来烟烟韧韧，这种口感自从第一次吃过后便念念不忘！看著厨师在对面的厨房从面团削出一条条不规则的面条，即削即制，别有一番风味。还附有葱花和芫茜，根据个人喜好再混和来吃。不要看面条数量不多，却意外地十分饱肚！
配料方面我选了上海水饺和榨菜肉丝，一碗有三只饺子，应是自家制，这家上海水饺的饺皮比一般厚，但我很喜欢这种咬感，里面的馅料不太浓味，没有汤汁，配搭起来却很好吃。很喜欢。榨菜肉丝也十分足料。
baka则选了麻辣蒜泥熏蹄刀削面餐＄４０。刀削面跟配料是分开上的。
熏蹄上有大量蒜泥和麻辣汁，不吃惯如此多蒜泥相信都几重口味。熏蹄有很多片，十分足料。因为我不吃麻辣，所以只略试了一两片。
另外送上的刀削面是清汤，可根据个人喜好调教麻辣程度。baka都吃得津津有味，好不容易两人都吃完这两大碗刀削面，真厉害呢！
又叫了凉拌青瓜＄２２。简单的一道小食，有时妈妈都会弄凉拌青瓜，清爽酸辣，脆脆的吃得很舒服。 而且吃辣时最好点一道凉拌青瓜中和味道。
套餐跟豆浆，没有特别。因座位接近厨房，所以不时会望向那边看厨师拉面团，看店员和厨师的对话应是一家人，有讲有笑，后面亦不乏年轻人帮手，气氛很和谐，很有家的感觉，就想他们的生活一定过得很充实快乐。虽然这里座位未必宽阔，却不会坐得不舒服，刀削面水准一流，仍会再来吃！不过下次想试一试同样是自家制的拉面呢～
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