森壽司 (已結業)

知道这店好一段时间了, 但只是从各位食友的食评得知, 从未实地考察过, 趁连休假期中来一次, 这条街位置自己好清楚, 但当日跟门牌找行到落街尾居然找不到,实在好惊讶, 唔通执咗?唔系嘛!行返上少少逐个门牌找, 卒之在一间懒有日式风味的杂货店旁边睇到呢间用木色门的日本料理店, 唔知点解, 日本料理小店就系咁嘅门面, 是否从这里亦反映出民族性呢?大部份比较内俭, 同西方的那种一眼望通的又两走极端,推开趟门一目了然内里面积不大,顶多只恣座二十人左右, 重要系枱与枱之间间隔甚少, 店内虽然有两个待应, 但行动则只能一个人行走于客人背脊间, 说回食物, 当天同太座一人叫了一个鱼生饭, 先来了味噌汤,说到这味噌汤,可能少见的超水准表演, 首先一打开个汤碗盖, 除了味噌的香气扑面而来之外, 更见到味噌花在碗内以慢动作滚动, 状态似还在煲内时被那微热上升而带动著那水上韵律操似的, 当然这只是师傅偶尔将一勺汤撞落小碗内做成的效果, 另外, 鱼生饭一放低, 那色彩斑烂的鱼生粒粒, 完全盖过下面的饭, 加上这饭碗的口比一般的阔, 视觉上鱼生变多了, 但同时吊轧的是碗的深度变短了,装的饭相对少番, 各种鱼生都