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2013-02-17
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老公好钟意食拉面，每次去大坑揾食，都会经过达磨拉面店，但价钱不便宜所以都没有帮衬。终于等到达磨做团购；$148 二人餐有面、小食、饮品 （x2)，而且没有太多限制，立即行动！选了情人节当晚享用，因相信大部分人去食情侣餐，没有太多人争食拉面。7点去到，大约有十多人排队，我们排第9位。门口贴左Menu及不少杂志报道，而且有部电视仔不断重播苏施黄的饮食节目。老公一路等一路谂定食乜好；而我坐住等，好彩拉面店够细心在门口安排3张櫈，吃碗拉面不花多少时间，流动快所以等了半小时终于可入座！一入店内，便看到墙上的黑色磁砖上，留下不少名人及食客的留言，成为非常突出的生招牌。拉面店装修简洁，店中座位不多，只能容纳16人左右厨房位于门口，很细的厨房，只能容纳2人。甫坐好便送来茶及筷子。写上达磨的筷子托，简单却显心思 。在门口等位时已经落单，坐下不久，小食好快送上。炸物\小食有8款，另外有渍物5款、饭团4款。团购只可选择炸物，原本打算叫炸鲜鱿，但一早卖断巿。所以选了菠菜鸡翼及炸饺子 。菠菜鸡翼 $34店方相当细心，每只鸡翼已经切好成两半，方便食客进食。热辣辣，皮炸得好脆。中间放满菠菜，但味道太淡，都食唔出菠菜
选了情人节当晚享用，因相信大部分人去食情侣餐，没有太多人争食拉面。
7点去到，大约有十多人排队，我们排第9位。
门口贴左Menu及不少杂志报道，而且有部电视仔不断重播苏施黄的饮食节目。老公一路等一路谂定食乜好；而我坐住等，好彩拉面店够细心在门口安排3张櫈，吃碗拉面不花多少时间，流动快所以等了半小时终于可入座！一入店内，便看到墙上的黑色磁砖上，留下不少名人及食客的留言，成为非常突出的生招牌。
拉面店装修简洁，店中座位不多，只能容纳16人左右
厨房位于门口，很细的厨房，只能容纳2人。
甫坐好便送来茶及筷子。写上达磨的筷子托，简单却显心思 。
在门口等位时已经落单，坐下不久，小食好快送上。炸物\小食有8款，另外有渍物5款、饭团4款。
团购只可选择炸物，原本打算叫炸鲜鱿，但一早卖断巿。所以选了菠菜鸡翼及炸饺子 。菠菜鸡翼 $34
店方相当细心，每只鸡翼已经切好成两半，方便食客进食。热辣辣，皮炸得好脆。中间放满菠菜，但味道太淡，都食唔出菠菜味；鸡肉本身无味，不太惹味。炸饺子 $30
热辣辣，饺子皮卜卜脆；馅料味道一般，不太突出。拉面选择只有8款，价钱由$68~$88。汤㡳只有3款：辣味、酱油味、豚骨味。
另外，有一款每天只卖10碗的拉面，$128。只是比R8多了3款细细碟的渍物及汤底较浓。可惜面硬度及汤底浓度不能选择。我们选了人気no 1的拉面~达磨一品豚骨$88（R8)
卖相好吸引，有绿色䓤花、红红的明太子、黑黑的木耳、黄黄的溏心蛋、豚骨煮有3片、叉烧1片、紫菜及红椒丝。颜色好耀眼！吃面前习惯先喝一口汤底，接著才开始吃面，汤底都充满豚骨汤底的浓郁。汤底还有点芝麻香味，这个汤底就觉得在香港已经不错了。可惜汤太小，拍照欣赏后面已经吸收了不小汤。
达磨的拉面有着两种叉烧：叉烧及豚角煮。
叉烧又干又硬，味道一般。
豚角煮用上五花腩，肉与肉之间的脂肪夹层，变成有如凝脂一样，但入口绝唔会感到油腻，入口丰腴之余，亦不失嫩滑感觉。
面条质感软硬适中，带胶质汤汁沾满面条，汤汁跟面条在口中混和，确实是简单又美好的味道。
溏心蛋只系一般水准，半凝固的蛋黄，质感细滑，可惜蛋香欠奉。
明太子不太咸，混入明太子的汤，味道更升华。
份量略小，男士只叫一碗拉面应该无法满足他们的胃。
饮品选了波子气水（原来老公第一次饮）
店内空气不流通，好焗，食完面后便怱忙离开。张贴
