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2017-06-28
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最近听朋友介绍有一间专食牛肉平靓正嘅火锅，叫做616, 一直都冇机会试 最近发现佢原来都几多间分店 ,今日终于有机会去到大埔翠怡花园嘅分店试下佢嘅牛肉。净系睇佢嘅门面都算几光鲜， 门口仲摆放咗几张凳仔畀人哋排队之用。 可能因为我今日早嚟，所以唔需要等位就有可入座。而我最欣赏佢哋入面嘅墙壁布置， 全部都系模拟喺街市见到嘅牛肉档， 令到我哋好似置身于街市一样，我相信呢个亦系店主想表达嘅嘢，表达出新鲜牛肉立即上枱食嘅感觉。以佢哋嘅点餐menu 非常现代化 竟然系用ipad来点菜，估唔到一间小小嘅火锅店已经咁别有用心 ，只要喺ipad上点算想食嘅 配料佢就会自动送到。而呢间餐厅嘅另一大卖点，就系餐厅会比一个小型漏斗放于枱上， 客人于点选后会开始计时 !如果20分钟内去了未能送到桌上， 餐厅会免费送给客人迟送上的配料， 作为食客嘅我当然唔希望啲嘢好迟先嚟， 结果啲配料五分钟左右就到齐，非常快捷!汤底方面我点算咗清汤牛骨汤底 店员话系用牛骨熬制八小时，入面有萝卜同粟米， 算系几清甜，牛骨已经煲到好冧。首送上嚟嘅牛肉系我哋点既封门柳， 听讲系属于牛嘅横隔膜附近嘅肌肉 所以食落口感有弹性， 而且系非常
净系睇佢嘅门面都算几光鲜， 门口仲摆放咗几张凳仔畀人哋排队之用。 可能因为我今日早嚟，所以唔需要等位就有可入座。
而我最欣赏佢哋入面嘅墙壁布置， 全部都系模拟喺街市见到嘅牛肉档， 令到我哋好似置身于街市一样，我相信呢个亦系店主想表达嘅嘢，表达出新鲜牛肉立即上枱食嘅感觉。
以佢哋嘅点餐menu 非常现代化 竟然系用ipad来点菜，估唔到一间小小嘅火锅店已经咁别有用心 ，只要喺ipad上点算想食嘅 配料佢就会自动送到。
而呢间餐厅嘅另一大卖点，就系餐厅会比一个小型漏斗放于枱上， 客人于点选后会开始计时 !如果20分钟内去了未能送到桌上， 餐厅会免费送给客人迟送上的配料， 作为食客嘅我当然唔希望啲嘢好迟先嚟， 结果啲配料五分钟左右就到齐，非常快捷!
汤底方面我点算咗清汤牛骨汤底 店员话系用牛骨熬制八小时，入面有萝卜同粟米， 算系几清甜，牛骨已经煲到好冧。
封门柳
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首送上嚟嘅牛肉系我哋点既封门柳， 听讲系属于牛嘅横隔膜附近嘅肌肉 所以食落口感有弹性， 而且系非常重嘅牛味， 能够食出牛肉嘅鲜甜味
店员免费送上佢地既秘制冰镇酱汁，用黎点牛肉更带出牛肉甜甜，酱汁有少少微辣，啱晒我呢啲钟意食辣既人
尾龙
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尾龙，系店员推介之一，油花较少，但肉味香浓，滚8秒就食得，食落口满口牛味， 我仲以金桔仔加佢哋嘅秘制牛肉汁黎点呢个肉，食落更好味
牛心锭，系连住牛心血管附近既牛肉，成碟都系雪白颜色，系极罕有嘅牛肉部位， 枱上面有张纸教路， 轻轻拖13秒就食得，食落口感唔似牛肉，系超爽脆有咬口 ， 爽口程度真系爆灯 ，而回甘有牛味， 好过瘾
匙柄， 介绍话系牛朴肉下放嘅一条肩胛肉条，佢会有一条明显既肉筋。 介绍话呢款 牛肉滚六秒就食得，食落口感嫩滑，感觉有点似升级版既滑牛
油麦菜嘅摆碟有啲似艺术品， 令人睇见到唔想拆散佢
皇帝菜成盆盆栽咁，真系见到都唔忍心将佢放入汤底，不得不赞皇帝菜好新鲜翠绿!
最后同太太埋单都系350蚊左右 对我嚟讲呢个价钱食到啲咁靓嘅牛真系物超所值，可以讲系蔗渣既价钱烧鹅既味道， 下次会再来试埋佢哋其他部位牛肉。
张贴
