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2012-01-23
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市面上卖的汤圆不少，但在超市卖的，最好已经是湾仔码头，当中的麻蓉汤圆是最为出色，但说到要吃麻蓉味汤圆，又被福元宠坏了，但福元也真的是吃得太多了，而且令我着魔的就只有麻蓉味，所以今年决定搅搅新意思，买了囍宴的汤圆回家吃。总共试了两款口味，分别是私房手搓黄金汤圆及手搓绿茶芝麻流沙汤圆，前者真的是颇为新颖，相信真的没什么其他品牌有这款口味吧，而后者其实是在现有的麻蓉汤圆之中，来个变奏，在其汤圆皮混入了绿茶这个元素。先来说说手搓黄金汤圆，汤圆身非常之饱满，一口噬下来，发觉汤圆皮除了有香软黏糯的特性之外，更有着比外边其他汤圆更强的弹性，吃起来非常之有嚼劲，所以纵使其皮是比平常的厚一点，口感也甚是不错。里面的馅料又如何？所谓的黄金馅，当然不是下金萡，而是用上了咸蛋黄，之后佐以糖冬瓜、花生及芝麻，有了糖冬瓜，平衡了咸蛋黄的咸味的同时，令馅料混和得更黏身，吃起来有蛋黄香，加上花生芝麻的香味，真的是一个很聪明的配搭。绿茶芝麻流沙汤圆的皮也带颇为深的墨绿色，不过吃起来其绿茶味又真的不是太强，只有一丝丝绿茶的甘味，如果一口咬破皮，跟芝麻馅同时入口的，很有可能更会尝不到它的绿茶味，不过这款汤丸的皮比起前述的黄
市面上卖的汤圆不少，但在超市卖的，最好已经是湾仔码头，当中的麻蓉汤圆是最为出色，但说到要吃麻蓉味汤圆，又被福元宠坏了，但福元也真的是吃得太多了，而且令我着魔的就只有麻蓉味，所以今年决定搅搅新意思，买了囍宴的汤圆回家吃。
总共试了两款口味，分别是私房手搓黄金汤圆及手搓绿茶芝麻流沙汤圆，前者真的是颇为新颖，相信真的没什么其他品牌有这款口味吧，而后者其实是在现有的麻蓉汤圆之中，来个变奏，在其汤圆皮混入了绿茶这个元素。
先来说说手搓黄金汤圆，汤圆身非常之饱满，一口噬下来，发觉汤圆皮除了有香软黏糯的特性之外，更有着比外边其他汤圆更强的弹性，吃起来非常之有嚼劲，所以纵使其皮是比平常的厚一点，口感也甚是不错。
里面的馅料又如何？所谓的黄金馅，当然不是下金萡，而是用上了咸蛋黄，之后佐以糖冬瓜、花生及芝麻，有了糖冬瓜，平衡了咸蛋黄的咸味的同时，令馅料混和得更黏身，吃起来有蛋黄香，加上花生芝麻的香味，真的是一个很聪明的配搭。
绿茶芝麻流沙汤圆的皮也带颇为深的墨绿色，不过吃起来其绿茶味又真的不是太强，只有一丝丝绿茶的甘味，如果一口咬破皮，跟芝麻馅同时入口的，很有可能更会尝不到它的绿茶味，不过这款汤丸的皮比起前述的黄金汤圆要薄，入口也是香软黏糯。
芝麻馅也是爆馅的冲出来，黏稠度适中，芝麻味非常之强，当中也不太感觉到芝麻微粒，令人口感很顺畅，不过无论怎吃也好，也是不及福元的滑身及香，原因也许很简单，人家用了猪油，那当然会有如此差别，不过以健康的角度去想，没有猪油也有如此的芝麻浓香，其实已经很是不错的了。咸鱼白菜，各有所好，人人口味不同，不过最重要都是取个意头，期望大家在这个团年夜，可以和家人聚在一起，团团圆圆。
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