影片
更多
2020-02-01
1916 浏览
终于来到农历新年，本来是值得喜庆的大日子；可是香港一波未平一波又起，正义还未得以伸张，疫症却来势汹汹。这个新年大家都要少外出、勤洗手、带口罩，所以我们也只是匆匆聚一个餐，选一个最想吃、最应节的地方，其他时间都留在家中。吃过数次酒锅，每次都有惊喜，特别是过时过节的时候，会推出一些应节餐单，所以这次贺年也特地来这里。先来一贯的酱料盘，非常多味道的选择，有一向真材实料的自家制XO酱，也有出色的炸洋葱碎。我最喜欢将生蒜蓉、麻酱、XO酱、酱油混在一起，最后再洒上炸洋葱碎和葱花，蘸肉吃十分惹味！这次最期待的是这个汤底！上菜的时候大家都不禁哗然，实在太漂亮了！ 卖相像是一个池塘般，用羽衣甘蓝、黄芽白等不同蔬菜以及食用花点缀，还有两尾非常精致神似、用墨鱼滑做的锦鲤，吃下去十分爽滑鲜甜。来的时候是一砖大的浅黄色啫喱，就是鸡汤的精华，但却很清澈。最精华的是花胶，用上两种花胶，一种是非常腍滑的，用来赋予胶质给汤底的；而另一种是较为爽口的，不会容易溶化，是用来当火锅料的口感。先来可以现吃的鱼皮，这是自家制的鲜炸鱼皮，炸得非常香酥脆口，连鱼骨也可以吃掉，比平常吃到的包装鱼皮更为新鲜出色，我们都吃不停呢。依旧是用
吃过数次酒锅，每次都有惊喜，特别是过时过节的时候，会推出一些应节餐单，所以这次贺年也特地来这里。
酱料
$22
30 浏览
0 赞好
0 留言
先来一贯的酱料盘，非常多味道的选择，有一向真材实料的自家制XO酱，也有出色的炸洋葱碎。我最喜欢将生蒜蓉、麻酱、XO酱、酱油混在一起，最后再洒上炸洋葱碎和葱花，蘸肉吃十分惹味！
锦上添花
$268
114 浏览
0 赞好
0 留言
这次最期待的是这个汤底！上菜的时候大家都不禁哗然，实在太漂亮了！
锦上添花
$268
55 浏览
0 赞好
0 留言
卖相像是一个池塘般，用羽衣甘蓝、黄芽白等不同蔬菜以及食用花点缀，还有两尾非常精致神似、用墨鱼滑做的锦鲤，吃下去十分爽滑鲜甜。
锦上添花
$268
101 浏览
0 赞好
0 留言
来的时候是一砖大的浅黄色啫喱，就是鸡汤的精华，但却很清澈。最精华的是花胶，用上两种花胶，一种是非常腍滑的，用来赋予胶质给汤底的；而另一种是较为爽口的，不会容易溶化，是用来当火锅料的口感。
脆炸有骨鱼皮
$68
39 浏览
0 赞好
0 留言
柠檬薏米、紫贝天葵
$26
30 浏览
0 赞好
0 留言
开心吱吱饺
$88
32 浏览
0 赞好
0 留言
因鼠年而特制的开心吱吱饺，卖相可爱，熟了也不会散掉。饺子包著鲜肉和蟹籽，很是饱满。
酒锅大四喜
$88
24 浏览
0 赞好
0 留言
这个用蒸笼代替碟子，媲美点心，有点像烧卖呢。
酒锅大四喜
$88
57 浏览
0 赞好
0 留言
饺子皮将其分成四格，分开放了切碎的红萝卜、粟米、露笋和黑木耳，颜色鲜艳，但非常健康，口感也很丰富。
一灯笼门
$88
41 浏览
0 赞好
0 留言
肥妈墨汁肠
$58
27 浏览
0 赞好
0 留言
挂架顶级安格斯牛小排（小）
$188
37 浏览
0 赞好
0 留言
牛小排挂在木架上，所以可以每片解冻得刚刚好。喜欢这里的牛肉有均匀雪花得来不会过肥，肉味浓郁，涮后仍很有肉汁，十分好吃。
蔬菜拼盘
$68
34 浏览
0 赞好
0 留言
三色鲜制生面
$58
37 浏览
0 赞好
0 留言
上一次吃过的面条非常好吃，这次再encore也没有失望。用素菜入馔，做成菠菜面、墨汁面和甘笋面。自家新鲜制的生面非常爽口弹牙，条条分明，而且吸收了汤汁更为美味。
酒锅狗狗震
$68
33 浏览
0 赞好
0 留言
酒锅狗狗震
$68
18 浏览
0 赞好
0 留言
朱古力慕丝比平常的带有烟韧口感，像啫喱糖般，不会只黏著舌头，我更为喜欢这种口感的慕丝。而且朱古力味道不会过甜，浓郁得来带点应有的可可涩味。
酒锅狗狗震
$68
24 浏览
0 赞好
0 留言
除了觉得吃下去很残忍之外，这个甜品是满分呢！
又是一顿非常满意称心的盛宴，每次来这里都捧腹而回，绝对适合喜庆节日呢。新的一年希望疫情快快减退，人人身体健康，不用为日用品如口罩、自由与正义而疲于奔命。
张贴
