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2022-11-27
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榕基卤水价钱💲: $63/65/ ~$120好味程度😋: 4.3/5服务🍴: 3/5环境🗾: 3.7/5性价比🥢: 4/5回头率😚: 4/5-大埔人气年轻化卤水店🤓 之间睇完youtube报导已经好想试，系少有唔系传统的卤味店，而系一对年轻夫妇开的。呢到的卤味主要以套餐形式上碟，卖相精致d。铺头都唔系传统坐凳仔个啲格局，而系用白色做主调，非常光猛的铺头。当日店员的态度有待改善，但老板娘事后都有私下dm我解释返，成个感觉舒服好多🥹 呢到套餐除左拣主菜，仲可以拣小菜同饭面+饮品，配搭几多🤓-✅招牌卤水狮头鹅(拌面)。卤水汁食得出有大量佐料另味道更香，例如花椒八角。整体味道唔会太咸，而系带小小甜都甘香，食完都唔会口渴👍🏻狮头鹅非常肥美，皮厚肉嫩，难得卤水鹅的肉仲保持小小粉红同嫩😚 肉质都好juicy！不过皮上面d鹅毛都几多同厚，有d恶心🥶 主食选择左鹅油拌面！面保持到硬度，唔会软patpat😝 鹅油唔算好香，不过胜在唔会太油，而成碗面整体都够味。个人钟意配菜拣咸酸菜，够晒潮州风味。-✅综合牛肉。入面有牛𦟌牛肚牛筋。牛𦟌薄切，唔会好干，亦容易咬开😜牛肚切成丝，保持到啱啱好的咬口。最好食系牛筋，
价钱💲: $63/65/ ~$120
好味程度😋: 4.3/5
服务🍴: 3/5
环境🗾: 3.7/5
性价比🥢: 4/5
回头率😚: 4/5
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大埔人气年轻化卤水店🤓 之间睇完youtube报导已经好想试，系少有唔系传统的卤味店，而系一对年轻夫妇开的。呢到的卤味主要以套餐形式上碟，卖相精致d。铺头都唔系传统坐凳仔个啲格局，而系用白色做主调，非常光猛的铺头。当日店员的态度有待改善，但老板娘事后都有私下dm我解释返，成个感觉舒服好多🥹 呢到套餐除左拣主菜，仲可以拣小菜同饭面+饮品，配搭几多🤓
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✅招牌卤水狮头鹅(拌面)。卤水汁食得出有大量佐料另味道更香，例如花椒八角。整体味道唔会太咸，而系带小小甜都甘香，食完都唔会口渴👍🏻狮头鹅非常肥美，皮厚肉嫩，难得卤水鹅的肉仲保持小小粉红同嫩😚 肉质都好juicy！不过皮上面d鹅毛都几多同厚，有d恶心🥶 主食选择左鹅油拌面！面保持到硬度，唔会软patpat😝 鹅油唔算好香，不过胜在唔会太油，而成碗面整体都够味。个人钟意配菜拣咸酸菜，够晒潮州风味。
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✅综合牛肉。入面有牛𦟌牛肚牛筋。牛𦟌薄切，唔会好干，亦容易咬开😜牛肚切成丝，保持到啱啱好的咬口。最好食系牛筋，已经好软腍够味，轻轻咬开已经融化😍 比起鹅肉，个人觉得呢款更入味！
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✅✅榕基卤物: 猪手、猪耳、鸡蛋、墨鱼、鹅肾。原来呢d先系最好食😏 猪手必食‼️淋到一咬就化开，入味到骨肉分离，充满骨胶原🤪 猪耳保持爽口，软骨位好脆！鸡蛋🥚入味亦唔会好粉的感觉。墨鱼弹牙唔韧，新鲜！鹅肾都唔会好难咬。呢碟系全部都入晒味，平时好难消化的食材都已经炆得好易咬开。人唔多都可以叫小小试下！
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呢间人气小店一定要预时间排队！星期日七点几入到去已经话鹅片豆腐卖晒🫠 食左咁多款个人觉得其他配料比鹅肉更出色。而好多鹅毛的问题唔知系咁啱当日质素问题定咩呢🫣 不过整体系入味好食，住附近的街坊一定要多多帮衬😉
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同区美食🍧: #piggyfoodiein大埔
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