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2019-11-21
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年青人有既本钱就系自由同时间，要活著Viva都要识得点样Viva得精彩，先唔会浪费紧每一秒。一系唔玩，一玩就要玩到最Pro。落得黎中环你必定要识呢间老兰附近新开既Bar & Restaurant「VIVA」，佢系一间将90年代夜总会果种复古味道，再混合左西方时尚格局既高级装潢，一入门口就见到个Stage，加埋个巨型银幕已经够哂睇头。另一边大型酒吧长廊，甩下酒杯几有气氛，烟花插住香槟，燃烧呢一刻又洗乜太认真！👇📌Grilled Octopus with Potato Confit - $178👉好有惊喜既「烧西班牙墨鱼 · 蒜香薯仔」，用左分子料理将原条烧墨鱼呈上，份量十足。墨鱼肉质食落几有咬口，够弹性唔会太韧咬唔开。底部仲有用左西班牙蒜香汁混合左ｄ炸薯，口感相当丰富。📌Avocado & Shrimp Roulade - $198▪ Lemon Pepper Pearls▪ Salmon Roe▪ Seafood Jelly▫ 开胃又好味既「海虾沙律牛油果卷」，盖住一大片海鲜汤整成既果冻垫底。中间食到一粒粒既三文鱼鱼籽，同海虾好夹。配上旁边既柠檬胡椒珍珠，加强浓味感，唔错。📌Iberi
先唔会浪费紧每一秒。一系唔玩，一玩就要玩到最Pro。
落得黎中环你必定要识呢间老兰附近新开既Bar & Restaurant「VIVA」，
佢系一间将90年代夜总会果种复古味道，再混合左西方时尚格局既高级装潢，
一入门口就见到个Stage，加埋个巨型银幕已经够哂睇头。
另一边大型酒吧长廊，甩下酒杯几有气氛，烟花插住香槟，
燃烧呢一刻又洗乜太认真！👇
📌Grilled Octopus with Potato Confit - $178
👉好有惊喜既「烧西班牙墨鱼 · 蒜香薯仔」，用左分子料理将原条烧墨鱼呈上，份量十足。
墨鱼肉质食落几有咬口，够弹性唔会太韧咬唔开。底部仲有用左西班牙蒜香汁混合左ｄ炸薯，
口感相当丰富。
📌Avocado & Shrimp Roulade - $198
▪ Lemon Pepper Pearls
▪ Salmon Roe
▪ Seafood Jelly
▫ 开胃又好味既「海虾沙律牛油果卷」，盖住一大片海鲜汤整成既果冻垫底。
中间食到一粒粒既三文鱼鱼籽，同海虾好夹。配上旁边既柠檬胡椒珍珠，加强浓味感，唔错。
📌Iberico Pork Pluma with Grilled Baby Leek - $288
👉主菜都唔惹少呀，「伊比利黑毛猪梅头扒 · 炭烧大葱」用左西班牙正宗伊比利亚黑毛猪做主角。
肉质肥瘦适中，色泽相当粉嫩。脂肪比例均匀，每啖入口都非常嫩滑，肉汁丰富，用料绝对系上乘。
配合埋炭烧过既大葱，多左果份惹味感，呢个一定要试！
📌Lamb Rack with Brasied Daikon - $328
▪ Mustard Caviar
▪ Curry Apricot Chutney
▫ 烧到岩岩好五成熟既「羊鞍扒伴汁煮大根」，睇落颜色好鲜红，相当新鲜。肉质嫩滑，
入口有融化感，证明大厨火侯做得唔错。而呢到用左大量萝卜做配菜配合咖哩黄梅酱，
味道非常夹，旁边有ｄ芥末籽帮成个菜式增层次感。
📌Mocktail - $
♦ Virgin Kalimotxo - $78
▪ Homemade Red Wine Syrup
▪ Soda
▪ Cola
▫ 一款西班牙常见既Mocktail，将可乐同梳打沟成，再加入红酒制成既糖水。
入口甜甜地，有少少似Sangria，清凉解渴，唔错。
📌Classic Cocktail -
▪ Old Fashioned - $118
▫ 一杯古典味道既老派Cocktail，你一定会识得既。
以Whiskey、苦精、糖、橙皮制成，酒精浓度唔算高，
甜味入口自然。苦精增强香味，无论男女老幼都岩饮。
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