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2010-09-13
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8月30日（星期一）晚，多谢KC兄和恶男兄的邀请和安排，小弟和女友有幸能够参与是晚饭局。是次饭局参加者非常多，故要分开两晚举行，小弟和女友出席了第一晚的盛宴，约七时半左右来到，已有不少食友在场，之后KC兄和其他食友亦陆续现身。当四张大台差不多坐满人时，亦开始准备上菜了。素伴鲍鱼仿真度很高，外形十分神似，口感亦有差不多的质感，加点豉油一起吃，不错；绍兴醉鸡肉质嫩滑，没有鸡味已是非战之罪，醉鸡虽有酒香却略嫌不够，就连女友也说若用上更陈年的绍兴酒会更好；盐水鸭子的咸度刚好，鸭肉味浓且软滑；糖醋小排的糖醋汁较杰身，甜味亦较重，排骨有点过实；四喜烤麸做得不过不失，味道香甜，更有花生和香菇丝作点缀；金勾冬瓜汤用料简单，就是祇有冬瓜、唐排、虾米和少量金腿，汤底充斥著冬瓜的清香，不过和同台食友都觉得一大盅冬瓜汤祇用两小片金华火腿来调味，未免过于清淡了；清炒河虾仁和上海油爆虾用的虾仁和份量都比想像中少，而且未能尝到其鲜味，故前者虾肉虽够爽滑却略嫌味道较淡，后者即可以把虾连壳吃；桂花蜜火肪是我最期待的一道菜，可惜我略嫌桂花蜜未臻完美，反而金华火腿的咸香则较蜜饯优胜；烟熏樟茶鸭卖相虽不佳却实而不华，外层香脆
素伴鲍鱼仿真度很高，外形十分神似，口感亦有差不多的质感，加点豉油一起吃，不错；绍兴醉鸡肉质嫩滑，没有鸡味已是非战之罪，醉鸡虽有酒香却略嫌不够，就连女友也说若用上更陈年的绍兴酒会更好；盐水鸭子的咸度刚好，鸭肉味浓且软滑；糖醋小排的糖醋汁较杰身，甜味亦较重，排骨有点过实；四喜烤麸做得不过不失，味道香甜，更有花生和香菇丝作点缀；金勾冬瓜汤用料简单，就是祇有冬瓜、唐排、虾米和少量金腿，汤底充斥著冬瓜的清香，不过和同台食友都觉得一大盅冬瓜汤祇用两小片金华火腿来调味，未免过于清淡了；清炒河虾仁和上海油爆虾用的虾仁和份量都比想像中少，而且未能尝到其鲜味，故前者虾肉虽够爽滑却略嫌味道较淡，后者即可以把虾连壳吃；桂花蜜火肪是我最期待的一道菜，可惜我略嫌桂花蜜未臻完美，反而金华火腿的咸香则较蜜饯优胜；烟熏樟茶鸭卖相虽不佳却实而不华，外层香脆且带浓浓的烟熏茶香，内里鸭肉嫩滑味浓；清炒素蟹粉的卖相几可乱真，让众食友都以为是真蟹粉，看看菜单才知原来是素蟹粉，是用上薯茸和红萝卜茸、蛋白丝、香菇茸等材料，味道较清；苏浙汇笼包皮薄柔韧，汤汁丰盈，鲜肉味浓；黄桥小烧饼热辣香脆，芝麻味盖过了韭菜馅的味道；最后再加一台两碟的八宝饭，香甜烟韧，可惜外层颇多焦黑。
其实此店食物方面是颇有水准，可惜服务方面却未能配合。因为是晚部份菜肴较浓味或有酱汁依附著，侍应们虽有定时更换骨碟，却让顾客整晚也是用同一只碗来进食。店方若想客人能细心品尝各种菜式之味道，是否也应该定时把碗也要更换一下？令我最不解的地方是，当女友想用较干净的汤碗取缔已染满酱汁的小碗时，侍应就不顾一切的把汤碗和小碗一拼收起，懒理女友“无碗用”；更甚者是要待女友开声，侍应才把原属于女友的小碗归还给女友，所以评分方面祇能给予「ＯＫ」。
再一次多谢KC兄和恶男兄的安排，谢谢！
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