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2011-09-08
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04SEP. 由于K君的一个相约一行四人健行的电话, 自然而然地在大澳能初会这间莲香酒家的晚宴, K君经过5小时上落斜坡的腾折, 来到大澳已经是黄昏时段, 大家身心俱疲, 当然找个可以落脚的食店让大家饮啖茶, 补充一下几小时下来消耗的能量, 大概看了几家, 这间”莲香酒家”的门面虽然较为60年代,但见内里座无虚席, 本地的街坊客人倒也不少呢, 所以三间之中选了这一间, 由于客满我们大概等了约10分钟才能暂时座下,等多10分钟就转到另一张中枱让我们四个人一张枱, 窄窄长长的铺一望已经可以看至厨房内厨师在烧菜, 一种家庭式经营的感觉不言而喻了, 事头婆当然系落手落脚, 这店还有楼上也是招呼客人的, 所以眼见地铺好像客人不多但其实有部份客人是在楼上呢, 这店主打当然系”海鲜为主”但也有不少家庭小菜, 还有些似乎是这店的招牌菜”炸墨鱼饼同水饺”卖相几特别下但我们没有叫, 因为在人疲倦时还吃那么燥热的食物很容易就会致病,这菜还是留待下回分解吧, 我们柯打的有:姜葱炒蟹两只(约一斤咁话): 蟹是当地肉蟹咁讲, 个献汁稍为浓咗D,足以盖过肉蟹嘅味, 而太座们则认为蟹件走油时已被沾上粉, 口感不佳,
姜葱炒蟹两只(约一斤咁话): 蟹是当地肉蟹咁讲, 个献汁稍为浓咗D,足以盖过肉蟹嘅味, 而太座们则认为蟹件走油时已被沾上粉, 口感不佳, 本人并不太好蟹呢家嘢, 几年唔食一次, 无从给评语,
白灼海中虾一斤: 虾的尺码有大有细, 虾味鲜明, 配最基本嘅辣椒酱酒,已经好好味, 只是辣椒酱酒的辣味不足, 亦因为咁太座可以一点再点呢个酱油都无问题,
上汤浸鱼肚: 鱼肚份量不多,亦可能因为咁价钱不会太贵, 胜瓜本身稍为不够甜, 其他配料有鱿鱼,带子, 蟹柳,肉片, 肉片??!都几奇怪的配搭,
虾酱炒通菜: 这个菜本身很嫩绿, 不是粗纤维嘢, 调味的虾酱没有太咸, 份量刚刚好不太多亦不太少四个人的份量很精准, 碟底亦不会一大滩菜水那样,就咁简简单单炒个菜有时就系咁见真张啦,
梅子排骨: 肉排都算不少, 猪肉味亦很浓, 即使系雪藏肉都算腌肉这下工夫不错了, 只系个酱偏甜咗D可能大围人都喜好”甜味”多于”酸味” 这是迁就市场, 唯有少数服从多数咁啰,甜甜地嘅排骨亦不太差呀,只系有少少唔贴题咁啫,
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