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2023-11-14
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大闸蟹的蟹膏甘香绵滑，让一众海鲜迷俯首称臣，就算不好蟹的朋友也会抵受不了那股甘香诱惑而一试！所以每年秋分踏入蟹季，大家都引首以待一尝这绝等美味。早前Keith Ku@古家私房菜 就造访了一间以大闸蟹菜式闻名的中餐厅，在今年大闸蟹丰收年凑一下热闹。🔹中餐厅位于金钟中信大厦，从地铁站天桥连接过去也不过5-6分钟脚程，交通尚算方便。店内坐拥维港美景，靓景伴餐当然未食先兴奋。装潢以白色为主调配上柔和的灯光，以中菜来说还算蛮有情调，在内用餐感觉舒适而富品位。🔹餐厅主打几款大闸蟹套餐，由1人、4位或6位餐均有选择，而且都是 #2皇1后 有够份量，据讲蟹公约5両重蟹乸则约3両重，一次过食3只真的十分满足。🔹套餐连大闸蟹包有8款菜式，今次试了4人套餐定价$2288，每位计只是$572/位，十分合理，论环境招呼甚至可说是性价比高。🍲羊肚菌炖螺头汤，汤色清澈十分足料，味道清甜富菌香，羊肚菌爽口螺头软腍，浓厚暖胃。🥟鲜拆蟹粉小笼包 4件，一笼一件原笼奉上十分精致，小笼包正宗皮薄馅靓，热辣辣软糯带筋性的薄皮包著浓香蟹粉肉馅和汤汁，一口咬下去汤汁爆泻而出，真的要小心烫嘴！那份浓郁甘香满载了味蕾，滚烫的幸福感实在
清蒸大闸蟹
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大闸蟹的蟹膏甘香绵滑，让一众海鲜迷俯首称臣，就算不好蟹的朋友也会抵受不了那股甘香诱惑而一试！所以每年秋分踏入蟹季，大家都引首以待一尝这绝等美味。
早前Keith Ku@古家私房菜 就造访了一间以大闸蟹菜式闻名的中餐厅，在今年大闸蟹丰收年凑一下热闹。
🔹中餐厅位于金钟中信大厦，从地铁站天桥连接过去也不过5-6分钟脚程，交通尚算方便。店内坐拥维港美景，靓景伴餐当然未食先兴奋。装潢以白色为主调配上柔和的灯光，以中菜来说还算蛮有情调，在内用餐感觉舒适而富品位。
🔹餐厅主打几款大闸蟹套餐，由1人、4位或6位餐均有选择，而且都是 #2皇1后 有够份量，据讲蟹公约5両重蟹乸则约3両重，一次过食3只真的十分满足。
🔹套餐连大闸蟹包有8款菜式，今次试了4人套餐定价$2288，每位计只是$572/位，十分合理，论环境招呼甚至可说是性价比高。
羊肚菌炖螺头汤
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🍲羊肚菌炖螺头汤，汤色清澈十分足料，味道清甜富菌香，羊肚菌爽口螺头软腍，浓厚暖胃。
鲜拆蟹粉小笼包
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🥟鲜拆蟹粉小笼包 4件，一笼一件原笼奉上十分精致，小笼包正宗皮薄馅靓，热辣辣软糯带筋性的薄皮包著浓香蟹粉肉馅和汤汁，一口咬下去汤汁爆泻而出，真的要小心烫嘴！那份浓郁甘香满载了味蕾，滚烫的幸福感实在令人回味。
虎虾脆锅巴
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🍤虎虾脆窝巴，大大只煎香的虎虾伴上蟹粉放到酥脆窝巴之上，香浓爽弹脆口兼备，满满的海洋鲜味，层次多样丰富。
清蒸大闸蟹
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清蒸大闸蟹
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🦀清蒸大闸蟹 (两皇一后合共12只)，为免放凉蟹乸和公分开三轮上枱，有够贴心。蟹乸虽说只有三两但件头一点也不小，橙黄的蟹膏布满蟹壳之内；而蟹公更是当造大只，橙膏白膏满满的，鲜甜丰盈，加上连脚都十分厚肉，大家尽情拆蟹享用，一点也不会浪费，可谓拆蟹都拆到手软，大满足！
蟹粉蒜蓉包
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🥖蟹粉蒜蓉包 8件，蒜蓉包以百吉包切片搽上蒜蓉烘成，蒜香突出劲香脆，伴上一整兜金黄蟹粉让客人自行涂上，够弹性之余亦很有仪式感。蟹粉内除了蟹膏之外还有海量的蟹肉，入口甘香Creamy满有蟹香，加上香脆蒜蓉包更是双「浓」出海，搭配非常，蟹香酥脆兼备。
黑松露脆皮乳鸽
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🦆黑松露脆皮乳鸽 2只，乳鸽烧得金黄饱满，皮脆肉嫩松软多汁，重点推介一定要记得醮上特调的黑松露盐一同享用，多上了黑松露幽香令味道倍为浓郁，层次更为丰盈特色。
蟹粉扒菜苗
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🌱蟹粉扒菜苗，吃过了这么丰富的菜式，最后来一道菜蔬平衡一下。翠嫩的小白菜上淋上了厚厚金黄蟹粉，浓滑蟹香碰上清爽白菜，鲜美爽口，首尾呼应了整个大闸蟹宴。
窝心姜茶汤圆
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🍵窝心姜茶汤丸，食完寒凉的大闸蟹当然要喝点姜茶驱寒平衡一下，这道姜茶汤丸可算十分到位，姜香满泻更辣度也颇强，喝一口立即全身暖笠笠；汤丸包著芝麻馅料，芝麻香突出但不会过甜，软糯美味。
整个大闸蟹四人餐童叟无欺十分足料，4个人享用肚子真心大满足，而出品味道质素均上乘到位，环境招呼更是不在话下，如此有质素又性价比高的蟹宴，大闸蟹控当然不能错过啦！趁住还是蟹季快点去试一下吧！
张贴
