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2024-01-06
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寿喜烧。肉屋是近期大热的餐厅，自京都旅行回来，对高质的寿喜烧念念不忘。餐厅以木家私为主调，充满和风气息，坐在舒适卡位，享受席前准备的和牛寿喜烧，投入心情享受美食。关东风寿喜烧先煮好汤底，再加入食材炖煮。相比之下关东风的牛肉比较香滑柔嫰。❤️特上•萨摩牛寿喜烧（$498）🌸前菜🌸4%奇迹A5萨摩牛西冷/肉眼切片 70g🌸霜降A5萨摩牛切片110g🌸野菜盛合🌸兰玉蛋及无菌蛋🌸米饭（日本米选用）🌸甜品前菜: 温煮和牛配明太子/ 金菇豆腐/ 龙虾沙律和牛经过慢煮后，入口热烫软滑，配上碰上惹味明太子，配搭鲜明，肉味浓厚。金菇豆腐清爽味蕾，豆腐白滑香浓，十分透心凉。龙虾沙律鲜甜开胃，加上沙律酱、鸡蛋碎同八爪鱼粒，口感丰富，吃到一梳梳弹牙龙虾肉，滋味停不了。4%奇迹A5萨摩牛西冷/肉眼切片 70g「4%奇迹之牛」是矜贵的存在，每年出产的和牛，只有4%才有此名誉，条件是全部A5级、霜降程度达10级以上。厚切的A5萨摩牛霜降雪白，油花如大理石纹，油脂丰腴。色泽嫰红的A5萨摩牛，由店员帮忙烧制，在铁锅上倒上浓稠的寿喜烧汁，把牛肉放在汁中翻滚，煮至甘甜、挂汁。入口绵化，咀嚼之间纯厚的牛香散发，叫人难以忘怀。牛
寿喜烧。肉屋是近期大热的餐厅，自京都旅行回来，对高质的寿喜烧念念不忘。餐厅以木家私为主调，充满和风气息，坐在舒适卡位，享受席前准备的和牛寿喜烧，投入心情享受美食。关东风寿喜烧先煮好汤底，再加入食材炖煮。相比之下关东风的牛肉比较香滑柔嫰。
❤️特上•萨摩牛寿喜烧（$498）
🌸前菜
🌸4%奇迹A5萨摩牛西冷/肉眼切片 70g
🌸霜降A5萨摩牛切片110g
🌸野菜盛合
🌸兰玉蛋及无菌蛋
🌸米饭（日本米选用）
🌸甜品
前菜: 温煮和牛配明太子/ 金菇豆腐/ 龙虾沙律
和牛经过慢煮后，入口热烫软滑，配上碰上惹味明太子，配搭鲜明，肉味浓厚。金菇豆腐清爽味蕾，豆腐白滑香浓，十分透心凉。龙虾沙律鲜甜开胃，加上沙律酱、鸡蛋碎同八爪鱼粒，口感丰富，吃到一梳梳弹牙龙虾肉，滋味停不了。
4%奇迹A5萨摩牛西冷/肉眼切片 70g
「4%奇迹之牛」是矜贵的存在，每年出产的和牛，只有4%才有此名誉，条件是全部A5级、霜降程度达10级以上。厚切的A5萨摩牛霜降雪白，油花如大理石纹，油脂丰腴。
色泽嫰红的A5萨摩牛，由店员帮忙烧制，在铁锅上倒上浓稠的寿喜烧汁，把牛肉放在汁中翻滚，煮至甘甜、挂汁。入口绵化，咀嚼之间纯厚的牛香散发，叫人难以忘怀。牛肉吸收了细腻精华，香盈牛肉汁萦绕，再蘸上兰玉蛋汁，质感更显顺滑、柔嫩，十分诱人。
野菜盛合
在汤中加入京葱、娃娃菜、皇帝菜、芝士竹轮、冬菇及蒟蒻粉丝，清新解腻。芝士竹轮软糯，咬开有软滑芝士，细滑咸香，蒟蒻粉丝吸嗦甜汤，弹牙带嚼劲，吃完䁔笠笠。
甜品: 柚子雪葩
雪葩清爽怡人，带天然柚子香，清新味蕾，啖啖窝心。
❤️特选•萨摩牛寿喜烧（$398）
赤身A5萨摩牛切片110g
特选套餐，赤身A5萨摩同样油花满布，肉质绵厚，口感软腍，是高品质的食材。入口牛脂丰盛，软嫰十足，丰盈的牛肉汁鲜香美味，啖啖品尝到牛魔滋味，令人食指大动！
澳洲黑毛和牛牛舌 (50g) $99
牛舌表质感粉嫰绵弹，细腻肉香惹味诱人，实在意犹未尽。
星紫流砂 $48
石榴、乳酸、蝶豆花茶
浪漫紫蓝色的蝶豆花梳打，入口石榴甜香，拌匀乳酸梳打，清爽解渴，酸爽可口。
夕焼け $48芒果、蜜桃、百香果、四季春
四季春清润喉咙，拌匀后果香浓郁，配上酸甜的百香果酱籽，吃完烧和牛后呷一口，冰爽畅快!
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