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2012-10-04
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一连四天的假期，又是四出觅食的好时机，一早安排周六午餐的去处，却忘了早在月头的时候已经订了这里的自助餐。本来是坐著过海巴士快要到红隧口，就是及时再打一次电话到餐厅问清楚，知道信用咭的七五折优惠只做到明天为止，结果想也不用想就在隧道口下车转战这里。沿楼梯走到酒店底层的餐厅，面积不大，墙身是暗红色的，配上米白色的餐台布。左手边有一排卡座，另外还有几张六人以上的圆台，而其他的就是四人方台。午市半自助餐由中午12:00至下午2:30，我们到达的时候已经是1点了，所以接过侍应的餐牌后就急不及待选了个主菜就出去拿食物。头盘自助餐的区域不大，但食物都颇精致。最吸引我们的当然是这里的三款新鲜生蚝，我们也是为了这个而来的，虽然生蚝不是即开，但有还是新鲜的。生蚝分别有纽西兰的Coromandel、美国的Virginica和Island Pacific，三款之中我最喜欢吃Coromandel和Island Pacific，纽西兰Coromandel有部份蚝肉是creamy而不是爽口的，虽然我偏爱吃爽口，但味道带点甜，都算不错；而另一款Island Pacific蚝味重又爽脆，细细只，可以吃很多；而中间的Vi
沿楼梯走到酒店底层的餐厅，面积不大，墙身是暗红色的，配上米白色的餐台布。左手边有一排卡座，另外还有几张六人以上的圆台，而其他的就是四人方台。午市半自助餐由中午12:00至下午2:30，我们到达的时候已经是1点了，所以接过侍应的餐牌后就急不及待选了个主菜就出去拿食物。
头盘自助餐的区域不大，但食物都颇精致。最吸引我们的当然是这里的三款新鲜生蚝，我们也是为了这个而来的，虽然生蚝不是即开，但有还是新鲜的。生蚝分别有纽西兰的Coromandel、美国的Virginica和Island Pacific，三款之中我最喜欢吃Coromandel和Island Pacific，纽西兰Coromandel有部份蚝肉是creamy而不是爽口的，虽然我偏爱吃爽口，但味道带点甜，都算不错；而另一款Island Pacific蚝味重又爽脆，细细只，可以吃很多；而中间的Virginica是爽口的，但非常淡口，几乎可以说是毫无味道，所以吃了一转就没有再拿了。
除了生蚝，还有两款焗蚝，分别是蒜蓉和芝士，两款都非常吸引，香气迫人，每件焗蚝都很饱满，绝对没有焗得又干又瘦。蒜蓉口味味道比较重，偏咸，有些盖过蚝肉的鲜味，相反芝士味焗蚝味道恰到好处，有忌廉芝士的香味之余，蚝肉的鲜味仍然保留到。
海鲜冷盘方面还有翡翠螺、虾和小龙虾，旁边还有一些寿司刺身呢，不过这些都并不是我们主力要吃的东西，所以都没有逐一试过，只吃了翡翠螺和虾，都是甜美新鲜的。
烟三文鱼有四款不同的口味，有些还是我第一次吃到，分别有川椒、刁草青柠、红菜头和Balik style smoked，每款三文鱼都肥美有油香，可是总觉得每款的口味的分别并不大，仔细点吃还可以吃得出川椒和刁草青柠。红酒啫喱鹅肝酱，鹅肝酱很幼滑，入口甘香，围在外边的红酒啫喱可以减低滞漏感，可是酒味有点重，我觉得苦了点，而松弛就觉得很好吃。
芝士有两款硬两款软的，全部都是来自法国的，其中两者软的芝士超好吃，带香草咸味的Boursin很快就被吃完，之后厨师也没有再添加，我只好专心吃brie，brie是法国最著名的白霉芝士，入口软滑creamy，与白色皮一起吃的话，会有点甘香味，非常好吃呢。
主菜方面有好几款选择，不过我一心来吃生蚝的，所以特别选了比较轻巧的珍宝带子配虾的主菜，而松弛就选了烩牛脸颊肉。珍宝带子有两只，煎得微焦，下面垫著茄子做成的蓉，带子煎得刚好熟，肉厚嫰滑，虾也新鲜爽口，点这个做主菜真是明智的选择，份量刚刚好，再多一点也吃不完。松弛的牛脸颊肉质软嫰，带少许胶质，以红酒炆煮，几乎入口即化，牛肉的味道也浓郁，没想到主菜也甚有水准。本来只需要加$20就可以加配甜品，可是我们实在吃得太饱了，所以最后还是放弃甜品部份，只点了餐饮。
很高兴我们可以赶得及这个七五折的优惠，打折之后每人才二百四十元，真的抵吃到不行，一来是酒店餐厅，二来餐厅不是很大，所以客人拿食物的时候不会太挤拥，台与台之间又有足够的空间，环境舒适，侍应有礼又有效率，绝对是一个很好的用餐经验。
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