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2023-10-16
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晚上为了庆祝朋友升职，决定一起吃日式料理，便到了尖沙咀「幸·匠烧」，装修十分雅致的日式居酒屋格调，环境方正又整洁，正门大道竖立多个鸟居，会发出白灯光装饰，步入梦幻大道般，犹如置身日本神社旅行，很多打卡位，同时 L型的落地大玻璃可饱览绝美维港海景！餐牌设计精美，主要有精致料理，刺身，及串烧及海鲜，酒品以日本酒和啤酒为主，我们今次选了二人套餐「幸之晚宴」。前菜 - 先付前菜「醋腌青瓜蚬肉」，青瓜口感爽脆，蚬肉配搭新鲜，很清新。脆炸白虾 - 虾身金香，即叫即炸，够热够香脆，带虾鲜味。味醂鱼干 - 鱼干份量多，够粗身，烤过后很脆口，沾上吉士酱，浓郁美味。幸．厨师沙律 - 蕃茄大片份量多，清甜带微酸，很开胃；蟹籽及蟹肉丝鲜甜。时令刺身三品盛 - 刺身三品盛有三款刺身包括甜虾、金枪鱼中拖罗、北海道带子，卖相精致又新鲜，甜虾出色，口感爽滑吃得出鲜味，友人最爱中拖罗，十分肥大厚切，肉质滑溜！带子口感软淋，鲜甜滑嫩。清酒煮蚬 - 十分鲜甜，无沙，每只蚬也很大，入口留下阵阵酒香。串烧六品 - 包括了鶏翼 · 鸡腿肉 · 黑豚肉 · 极上牛舌芯串 · 秋葵 · 芦笋！鶏翼 炸得香口，金黄色的表皮，够香够酥，
餐牌设计精美，主要有精致料理，刺身，及串烧及海鲜，酒品以日本酒和啤酒为主，我们今次选了二人套餐「幸之晚宴」。
前菜 - 先付前菜「醋腌青瓜蚬肉」，青瓜口感爽脆，蚬肉配搭新鲜，很清新。
脆炸白虾 - 虾身金香，即叫即炸，够热够香脆，带虾鲜味。
味醂鱼干 - 鱼干份量多，够粗身，烤过后很脆口，沾上吉士酱，浓郁美味。
幸．厨师沙律 - 蕃茄大片份量多，清甜带微酸，很开胃；蟹籽及蟹肉丝鲜甜。
时令刺身三品盛 - 刺身三品盛有三款刺身包括甜虾、金枪鱼中拖罗、北海道带子，卖相精致又新鲜，甜虾出色，口感爽滑吃得出鲜味，友人最爱中拖罗，十分肥大厚切，肉质滑溜！带子口感软淋，鲜甜滑嫩。
清酒煮蚬 - 十分鲜甜，无沙，每只蚬也很大，入口留下阵阵酒香。
串烧六品 - 包括了鶏翼 · 鸡腿肉 · 黑豚肉 · 极上牛舌芯串 · 秋葵 · 芦笋！
鶏翼 炸得香口，金黄色的表皮，够香够酥，烧得刚好，不会太干，肉汁丰富！
鸡腿肉厚身，肉味香浓，脂肪比例平均，油香感十足。
黑豚肉外层烧得焦香金黄，微微的烧烤香气，肉质半肥瘦，入口油脂甘香。
牛舌芯咬下去肉汁满满，口感弹牙，入味又软，简单的海盐调味就足够。
秋葵&芦笋，表面烧得干身，内里依然保留丰富水份，够爽脆。
明太子幸福玉子烧 - 用上日本鸡蛋，看似简单的菜式，尽显功夫的烧玉子，一层层蛋香浓烈，内里流心。
一口鳗鱼饭 - 卖相吸引，鳗鱼放在日本米上，贴心去掉了鱼骨，鱼身表面烧得很香及微焦，口感坚挺厚实又带点鱼油。
迷你牛肉乌冬 - 材料丰富，牛肉肉味香浓，稻庭乌冬入口滑，而且份量也不少。
时令甜品 - 日式和菓子，外皮烟韧，加上满满的红豆甜味，甜度恰到好处！
总括而言，套餐十分出色，因它的食品质素相当高，食客绝对感受得到用心之处，另外不得不赞的是店员专业友善，所以我和朋友十分满意这餐晚饭，值得一试再试！
张贴
