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2022-12-30
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看见朋友打卡，所以要来试新；一入门口，恍如置身于火海之中，十分壮观；但只不过是餐厅的烟火效果，这些只是蒸气加灯光，绝不会烧伤大可放心，而食物+火焰绝对是打卡抢fo 一流，所以入场记得准备好设备影相 / 拍片🤭座位全是吧枱席前料理设计，既可以一边品尝美食，也可以一边看著师傅用心弄菜长知识😂而且气氛良好今次我们点了晚餐set B $980 一人前🔸季节精品三品甘露番薯：次序先吃番薯，非常甘甜，肉质比较结实，不是太粉的状态三文鱼鱼子：第二的次序是吃三文鱼鱼子，三文鱼刺身包着鲜甜的哈密瓜，面上有几粒矜贵的鱼子蟹膏豆腐 ：蟹膏味十分浓郁，连豆腐也是混了蟹膏，浓度高不容易散开🔸季节刺身三点首先一看见外观已经十分惊喜，有一条小鱼儿活活的在缸里游来游去❤️很可爱，当然这只供观赏不能食用；赤虾及带子刺身分量十足，大号而且新鲜🔸火炙和牛刺身配意大利香草汁和牛轻轻的辣香表面，配上甜甜的香草汁，精美得像一幅画🔸鲍鱼冻饼慢煮鲍鱼，确保精华营养不会流失，也不会靭，点鲍鱼肝酱，配上北海道梦美人米，米身软熟，口感弹牙，饭特别捞鲍鱼精华啫喱，🔸鹅肝茶碗蒸鹅肝混合了蛋及其他配料一起蒸，鹅肝味香浓蛋嫩滑清甜以下是炭烧部份，师
一入门口，恍如置身于火海之中，十分壮观；但只不过是餐厅的烟火效果，这些只是蒸气加灯光，绝不会烧伤大可放心，而食物+火焰绝对是打卡抢fo 一流，所以入场记得准备好设备影相 / 拍片🤭
座位全是吧枱席前料理设计，既可以一边品尝美食，也可以一边看著师傅用心弄菜长知识😂而且气氛良好
今次我们点了晚餐set B $980 一人前
🔸季节精品三品甘露番薯：次序先吃番薯，非常甘甜，肉质比较结实，不是太粉的状态
三文鱼鱼子：第二的次序是吃三文鱼鱼子，三文鱼刺身包着鲜甜的哈密瓜，面上有几粒矜贵的鱼子
蟹膏豆腐 ：蟹膏味十分浓郁，连豆腐也是混了蟹膏，浓度高不容易散开
🔸季节刺身三点首先一看见外观已经十分惊喜，有一条小鱼儿活活的在缸里游来游去❤️很可爱，当然这只供观赏不能食用；赤虾及带子刺身分量十足，大号而且新鲜
🔸火炙和牛刺身配意大利香草汁和牛轻轻的辣香表面，配上甜甜的香草汁，精美得像一幅画
🔸鲍鱼冻饼慢煮鲍鱼，确保精华营养不会流失，也不会靭，点鲍鱼肝酱，配上北海道梦美人米，米身软熟，口感弹牙，饭特别捞鲍鱼精华啫喱，
🔸鹅肝茶碗蒸鹅肝混合了蛋及其他配料一起蒸，鹅肝味香浓蛋嫩滑清甜
以下是炭烧部份，师傅在我们面用传统炭烧炉烧烤，味道香浓
炭熏牛舌
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炭熏牛舌
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用传统的炭烧方法烧烤，味道不一样，再加上最后用竹炭烟熏在牛舌上用盖焗一会，炭烧味完全渗透牛舌，而牛舌口感有咬感的烟靭，而且肉汁保持得好juicy；配上芥末芓豆瓣酱
紫苏二重烧牛肉卷
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师傅不时在火炉边烘紫菜令紫菜更干身脆口，配上紫苏及牛小排和牛，有不同口感味道
寿喜汁精选和一牛肉眼薄烧
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和牛肉眼嫩滑，最后放入寿喜烧汁加蔬菜，精华所在
🔸季节炭烧多春鱼
博片烧多春鱼加烧汁，炭烧味很香；配合秋葵及长芋蓉吃，健康之品
日本玉子盐渍精选和牛柳粒
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和牛柳粒油香丰富，配上蛋黄味的盐渍， 蒜片及蜜糖烤蒜头，适合我这个蒜头控🙌🏻
海鲜土瓶烧
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🔸海鲜土瓶烧把虾球鱼柳毛茸菇等材料放在一个茶壶里，如同炖汤的做法，能够锁住食物的营养及原汁原味，演绎手法有趣
梅子冷素面
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梅子汁呈现红色，酸酸甜甜及冻食绝不会饱滞
🔸月见吉列和牛他他饭堡
这个饭的口感相当特别，洋葱爽脆，吉列脆口和牛他他稔身，日本特产红蛋黄滑溜
甜品
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姜味雪糕：冬天限定，第一次吃，非常特别，口感凉快但又暖胃
静冈蜜瓜很清甜
🔸梅酒$58
🔸柚子柠檬酒$58
对于我这些吃货来说最初担心不够饱，但吃到最后完全觉得饱足，而朋友已吃不下饭/面🫢
**埋单发现，原来有新张优惠全单八折❤️
还有免切饼费，庆生又多个选择
月见吉列和牛他他饭堡
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