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2017-04-28
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好钟意食辣，今日路经美孚，碰下运气去呢间食米线，我对四川风味的辣情有独钟，希望唔会失望啦。净米线$23, 汤底我拣酸辣，配料本身有牙菜九菜腐皮等。因为第一次试唔知有几辣，叫左小辣先，加一𩠌腩肉$6,这样一碗单𩠌米线共$29, 要多d𩠌的话，蔬菜类每款$5, 肉类有每款$6或$8 的。朋友则选麻辣汤底。上桌了，见到米线份量不多，是牙菜撑起觉得大碗那种。因为大家都食得辣，试左小辣就觉得唔够辣，问职员可否加辣？佢叫我地自己去个调味架度，有碟仔装麻辣酱，自己加。都几好丫，好似食自助打边炉咁，自己加调味，调到啱心水为止。讲下味道先，酸辣汤，正！我食得很酸很辣的，这个酸度不会灼喉，食得我很开胃！酸味不是清水加醋或酸菜那种，是有用心煮过的汤底再用醋调味，加麻辣酱调辣度成为酸辣汤。我也试了朋友碗麻辣汤底，更加好味，有麻香，无左酸味，反而香辣好突出，喜欢食辣的要叫麻辣。而辣度方面，我同朋友叫小辣是不够辣的，应该叫中辣以上，才适合喜欢食辣的朋友。米线方面，滑嘟嘟，不算弹牙，如果换过靓少少的米线质地就好了，不过，浸得耐米线都没有变糊，不过不失啦。而腩肉呢个𩠌，份量系少d, 味道则淡了点，要放入汤中浸下味道；
净米线$23, 汤底我拣酸辣，配料本身有牙菜九菜腐皮等。
因为第一次试唔知有几辣，叫左小辣先，加一𩠌腩肉$6,这样一碗单𩠌米线共$29, 要多d𩠌的话，蔬菜类每款$5, 肉类有每款$6或$8 的。朋友则选麻辣汤底。
上桌了，见到米线份量不多，是牙菜撑起觉得大碗那种。
因为大家都食得辣，试左小辣就觉得唔够辣，问职员可否加辣？佢叫我地自己去个调味架度，有碟仔装麻辣酱，自己加。
都几好丫，好似食自助打边炉咁，自己加调味，调到啱心水为止。
讲下味道先，酸辣汤，正！我食得很酸很辣的，这个酸度不会灼喉，食得我很开胃！酸味不是清水加醋或酸菜那种，是有用心煮过的汤底再用醋调味，加麻辣酱调辣度成为酸辣汤。
我也试了朋友碗麻辣汤底，更加好味，有麻香，无左酸味，反而香辣好突出，喜欢食辣的要叫麻辣。
而辣度方面，我同朋友叫小辣是不够辣的，应该叫中辣以上，才适合喜欢食辣的朋友。
米线方面，滑嘟嘟，不算弹牙，如果换过靓少少的米线质地就好了，不过，浸得耐米线都没有变糊，不过不失啦。
而腩肉呢个𩠌，份量系少d, 味道则淡了点，要放入汤中浸下味道；一点也不觉肥腻，因为腩肉的肥是爽口的，是爽身质感的肥肉。
桌上有七味粉，俾客人加点香浓的味觉享受。我加左，其实食唔出有多左辣或其他味道，系有香料的味道而已。加蒜蓉同麻辣酱是不错选择。
凉拌黑木耳，价钱大概是$24,唔记得影低价目表俾大家参考添。但超细碟，两个人真系每人两三啖就食晒，觉得唔抵食。而味道一般，都是麻辣酱加醋加香油拌匀而已，少少酸味，微辣，食完都没有深刻印象，木耳爽口，不算难吃就是。可能就返香港人口味吧，这个小食就不推介了。
总结是价钱偏高而份量较少，虽然味道可以，但不会令人特别想回顾。
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