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2017-01-04
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有网友见我平时都成日食拉面，有推介过我可以试下焰拉面，所以上个月尾都揾左一日去元朗试下。星期日下午去到，可能时间有啲尴尬，未到晚餐，所以客人唔多。以拉面店黎讲，我觉得焰拉面都几大间，座位都算阔落，第一印象已经唔错，唔会逼逼狭狭。拉面定价适中，$58 -$88左右，拉面可以自选面质、汤底浓度、肉/葱，富弹性。另有小食提供，小食都一样唔贵~焰拉面 $78 (特浓豚骨：木耳、荀干、紫菜、葱粒)男朋友点嘅系最basic豚骨拉面，面质选中、汤底选中、肉拣火炙叉烧 (另有豚软骨/叉烧鸡)豚骨汤底都算浓，唔会好咸，但质地较薄身，挂汤有难度；面质选中等，如果唔钟意太腍身，钟意有咬口，记得选硬，因为面质本身偏软。火炙叉烧都好香口，肥瘦适中，唔会薄过纸，好少见男朋友食拉面系会满意的。火岩焰 $88 (肉酱溶岩、木耳、荀干、紫菜、葱粒)唔止一次讲过，我食拉面，只食辣嘅，所以毫无疑问，拣火岩焰，中辣 (可选小/中/大激辛)同男朋友一样，汤底、面质我都系拣中等，唔洗烦。我觉得以辛拉面而言，都算系我喺香港食过数一数二好食！拣辣嘅拉面好多时就系饮油，一般拉面店为左营造「辣」嘅感觉，好多时丧加辣油，搞到碗面油淋淋，个
星期日下午去到，可能时间有啲尴尬，未到晚餐，所以客人唔多。
以拉面店黎讲，我觉得焰拉面都几大间，座位都算阔落，第一印象已经唔错，唔会逼逼狭狭。
拉面定价适中，$58 -$88左右，拉面可以自选面质、汤底浓度、肉/葱，富弹性。另有小食提供，小食都一样唔贵~
焰拉面 $78 (特浓豚骨：木耳、荀干、紫菜、葱粒)
男朋友点嘅系最basic豚骨拉面，面质选中、汤底选中、肉拣火炙叉烧 (另有豚软骨/叉烧鸡)
豚骨汤底都算浓，唔会好咸，但质地较薄身，挂汤有难度；面质选中等，如果唔钟意太腍身，钟意有咬口，记得选硬，因为面质本身偏软。
火炙叉烧都好香口，肥瘦适中，唔会薄过纸，好少见男朋友食拉面系会满意的。
焰拉面
$78
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唔止一次讲过，我食拉面，只食辣嘅，所以毫无疑问，拣火岩焰，中辣 (可选小/中/大激辛)
同男朋友一样，汤底、面质我都系拣中等，唔洗烦。
火岩焰
$88
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拣辣嘅拉面好多时就系饮油，一般拉面店为左营造「辣」嘅感觉，好多时丧加辣油，搞到碗面油淋淋，个人黎讲最怕呢种。
焰拉面嘅火岩焰我几欣赏，汤底完全唔油，辣度可按个人喜好挑选，用辛辣香料炒香肉酱，店家怕客人会觉得唔够辣，甜心地用蕃茄盛载少部分肉酱，觉得唔够辣的话自行添加。
火岩焰
$88
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不过始终辣嘅口味，会比豚骨嘅重口味少少，所以都会觉得咸咸地，或许要饮水解决~
同埋我好怕食到嘅微暖嘅拉面 (食热食一定要够热！) 呢度嘅拉面汤底热辣辣，啱哂我胃口~
蜜桃乳酸 $12
焰拉面都有为每枱客人提供柠檬水，不过我见有汽水以外嘅饮品，就点左乳酸饮，刚好可以中和拉面嘅重口味~
味道就冇乜特别啦，都系普通乳酸，另有巨蜂同青苹果味~
蜜桃乳酸
$12
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板烧牛舌 $12
牛舌都几平，冇记错三大片~以黑椒烧起，非常香口，唔会干柴，略嫌烧嘅时间长左少许，记得趁热食，否则会带韧~
板烧牛舌
$12
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我都好钟意食墨鱼咀，但就唔系度度整得好食！
墨鱼咀烧得刚好，完全唔韧唔痴牙，加上酱汁，好鬼香口。
板烧墨鱼咀
$15
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见到自家制饺子，都有啲兴趣试埋，兼且带少许期待，不过老实讲，对饺子比较失望，嗯…唔系唔好食架，不过普通啰，感觉不大，印象亦都唔深刻，而且价钱稍贵，不叫也可。
自家制饺子
$45
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自家制饺子
$45
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整体黎讲，我地对焰拉面都好满意！虽然喺openrice评语好坏参半，有客人表示以前好食啲，水准下降左；但由于我同男朋友第一次食，对呢度印象几好，而且我地食过同区其他拉面，都比焰拉面更一般，所以我地会再黎食的，希望下次黎到，都依然会令我地不枉一行~
张贴
