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2004-03-28
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晚上去, 要左面豉汤底拉面, 店员话default有叉烧跟, 于是无order肉, 另叫了饺子. 饺子先来, 煎法算正宗, 但同好多人睇法一样, 系香港来讲算几好, 摆系日本则衹能算合格, 饺子上部系加水盖焗熟, 所以应该系软熟, 底系煎熟所以应该香脆, 上软下脆加埋口感就一流. 这里的饺子上面唔够软熟, 底部唔够脆, 咬落就无feel, 至于馅, 系相当标准, 但无惊喜, 同Sogo买一样, 不过香港好多店差得仲远(好似铜锣湾DOMON).跟住面来, 先试叉烧, 叉烧同其他店好唔同, 好淋身, 好有肉味, 唔错. 同日本食开都唔同, 日式叉烧系煮成几个钟甚至成晚, 肉质肯定有变, 而且汤汁味会重过肉味, 唔知佢地整呢? 有惊喜, 加分. 找来找去得两片, 衹好Encore, 哗, 来左大碟叉烧慢慢赵, 正!跟住饮汤, ok啦, 靓面豉系应该有好特别GE咸香味, 佢唔算好靓LAW!面几好, 够弹, 不过弹左D汤落件衫到.配菜又系好标准, 不过D芽菜好似几爽.睇佢地煮重米系叉烧同面到, 其他GE就保持不过不失啦, 系香港讲真系算唔错, 顺便一提, 装修虽然不伦不类, 但系食器竟然用有个大
饺子先来, 煎法算正宗, 但同好多人睇法一样, 系香港来讲算几好, 摆系日本则衹能算合格, 饺子上部系加水盖焗熟, 所以应该系软熟, 底系煎熟所以应该香脆, 上软下脆加埋口感就一流. 这里的饺子上面唔够软熟, 底部唔够脆, 咬落就无feel, 至于馅, 系相当标准, 但无惊喜, 同Sogo买一样, 不过香港好多店差得仲远(好似铜锣湾DOMON).
跟住面来, 先试叉烧, 叉烧同其他店好唔同, 好淋身, 好有肉味, 唔错. 同日本食开都唔同, 日式叉烧系煮成几个钟甚至成晚, 肉质肯定有变, 而且汤汁味会重过肉味, 唔知佢地整呢? 有惊喜, 加分. 找来找去得两片, 衹好Encore, 哗, 来左大碟叉烧慢慢赵, 正!
跟住饮汤, ok啦, 靓面豉系应该有好特别GE咸香味, 佢唔算好靓LAW!
面几好, 够弹, 不过弹左D汤落件衫到.
配菜又系好标准, 不过D芽菜好似几爽.
睇佢地煮重米系叉烧同面到, 其他GE就保持不过不失啦, 系香港讲真系算唔错, 顺便一提, 装修虽然不伦不类, 但系食器竟然用有个大红双喜字个只似足横滨中华街, 真系有趣.
埋单一百大元一位, 贵左D, 应该唔会特登再去, 如果顺路则会再试其他野.
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