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2022-09-16
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之前到过重庆大厦觅食过几次，今次试了另一间之前未食过的华达印度餐厅Swagat Indian Restaurant ，Swagat解作欢迎Welcome的意思。餐厅装修简约，窗口形状是印度庙宇。红啡白为主色调，红色皮梳化櫈，环境都算阔落。Panni Poori 炸米饼粒$60椭圆形中空的脆球是印度常见的街头小吃，size 有如乒乓球的大小，外层金黄松脆。内有已混了香料的鹰嘴豆薯泥，倒下酸酸辣辣的绿色酱汁，放进嘴里一口咬破，口感极其丰富。Vegetable Samosa 香炸素菜咖喱角$48Samosa是印度的家常小食，厚实外层用面团搓成胀卜卜的三角形，炸得香脆而不油腻。里面包裹著饱满的全素食内馅，主要以咖喱青豆薯蓉制成，香气四溢。Masala Dosa 玛撒拉香料卷饼 $65Dosa 是将米浆倒入平面的锅子上，再用一根Ｔ字型的工具，将米浆快速的画圆、摊成薄薄的一圈，等米浆逐渐变成棕色时，放些加了印度香料调味的马铃薯泥在里面，最后将整个饼铲起成圆柱形。Dosa 比可丽饼还要薄脆，配上热腾腾的马铃薯泥，那种酥脆又松软的口感会让人忍不住一口接著一口。Butter Chicken 牛油烤鸡
之前到过重庆大厦觅食过几次，今次试了另一间之前未食过的华达印度餐厅Swagat Indian Restaurant ，Swagat解作欢迎Welcome的意思。餐厅装修简约，窗口形状是印度庙宇。红啡白为主色调，红色皮梳化櫈，环境都算阔落。
Panni Poori 炸米饼粒$60椭圆形中空的脆球是印度常见的街头小吃，size 有如乒乓球的大小，外层金黄松脆。内有已混了香料的鹰嘴豆薯泥，倒下酸酸辣辣的绿色酱汁，放进嘴里一口咬破，口感极其丰富。
Vegetable Samosa 香炸素菜咖喱角
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Samosa是印度的家常小食，厚实外层用面团搓成胀卜卜的三角形，炸得香脆而不油腻。里面包裹著饱满的全素食内馅，主要以咖喱青豆薯蓉制成，香气四溢。
Masala Dosa 玛撒拉香料卷饼
$65
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Dosa 是将米浆倒入平面的锅子上，再用一根Ｔ字型的工具，将米浆快速的画圆、摊成薄薄的一圈，等米浆逐渐变成棕色时，放些加了印度香料调味的马铃薯泥在里面，最后将整个饼铲起成圆柱形。Dosa 比可丽饼还要薄脆，配上热腾腾的马铃薯泥，那种酥脆又松软的口感会让人忍不住一口接著一口。
Butter Chicken 牛油烤鸡
$98
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这是其中一款我最爱的印度食物，咖喱跟牛油调和，质地浓稠顺滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道较呛口。鸡肉煮得入味嫩滑，微辣中带香甜奶香，辣度温和，即使是吃不了辣的也会觉得容易入口。
Plain Nan 烤饼
$20
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Naan 的面团会先经过数小时发酵，才放入印度烤炉tandoor烤焗，表面布满具有弹性张力的泡泡，富有蓬松空气感，吃起来绵密烟韧，
Rose Yoghurt Shakes玫瑰味奶昔
$35
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Mango Yoghurt Shakes芒果奶昔
$35
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