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2020-05-16
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晏昼三点半终于爬出街过海早餐，真系好疲累。仲有排先够钟开派对，食碗面打个底最稳阵。转眼十几年无探罗富记，招牌菜依旧系蚬芥鲮鱼球。厕所环境未如理想，我这个厕客好有要求的呢！有点压力勤洗手，不要手多乱摸东西啊！就算食物质素高到米芝连 3 星又如何？如果无良知无香港魂，食完都背脊骨落，无营养难消化噃。阿婶表示蚬芥鲮鱼球因为系炸物，所以不做汤面，只可以净食。我系其他食肆一向炸鸡翼、炸云吞、炸猪扒、炸鱼柳都照样跟汤面，为何不能？原来罗富记只有面供应，刚刚先发现。鲮鱼球面走葱，热辣辣上台已经闻到一阵清香气味！汤底诱惑香喷喷，饮落有点似云吞面汤底，清甜大地鱼味道。鲮鱼球结实富弹性，有咬口有嚼劲，淡淡鲜鱼味，高档质高。就连配碟既菜芯都一丝不苟，鲜爽嫩甜无得顶！大啖大啖弹牙靓面拖著辣椒渣，啜得滋味畅快！牛筋腩面，清甜无比的汤底，几乎全部灌入无得剩！牛腩牛筋各两件，其貌不扬但极高水平。腩肉松化炆得和味，筋肉弹弹滑嘟嘟，柱侯味清爽回味。菜芯爽甜翠嫩，最先全部被我干掉！牛筋腩面，细细碗索价 $40 蚊，不过特上色香味完全唔够喉！辣椒油使我想起大埔街市洪记，虽微辣但特香，豪不客气队满三羹捞面叹，越香越开胃越啜得
阿婶表示蚬芥鲮鱼球因为系炸物，所以不做汤面，只可以净食。我系其他食肆一向炸鸡翼、炸云吞、炸猪扒、炸鱼柳都照样跟汤面，为何不能？原来罗富记只有面供应，刚刚先发现。
鲮鱼球面走葱，热辣辣上台已经闻到一阵清香气味！汤底诱惑香喷喷，饮落有点似云吞面汤底，清甜大地鱼味道。鲮鱼球结实富弹性，有咬口有嚼劲，淡淡鲜鱼味，高档质高。就连配碟既菜芯都一丝不苟，鲜爽嫩甜无得顶！大啖大啖弹牙靓面拖著辣椒渣，啜得滋味畅快！
牛筋腩面，清甜无比的汤底，几乎全部灌入无得剩！牛腩牛筋各两件，其貌不扬但极高水平。腩肉松化炆得和味，筋肉弹弹滑嘟嘟，柱侯味清爽回味。菜芯爽甜翠嫩，最先全部被我干掉！牛筋腩面，细细碗索价 $40 蚊，不过特上色香味完全唔够喉！辣椒油使我想起大埔街市洪记，虽微辣但特香，豪不客气队满三羹捞面叹，越香越开胃越啜得起劲！
小榄炸鱼球，屯门小榄？即叫即做制作需时，花掉 10-15 分钟，等到颈都长，万众期待！外层极为香口，内里软滑而带少少弹，看得见的鱼汁。秘制蚬蚧灵魂所在，咸鲜味浓，最紧要搭著蚬肉整粒啪，入口爆汁滋味无穷！小榄炸鱼球，坚系中上环名物，不枉我长途跋涉攀山涉水！蚬芥鲮鱼球巨大生猛跳跳扎夹唔实，弹力十足跌落枱弹上身再弹落地下，我件白色衫污糟晒咯，仲蚀左粒鱼球，要 $8 蚊粒架！
水饺面，捞起沉在汤底的水饺，包得结实不松散，，馅料塞得账卜卜，滑嘟嘟跣入一咬，木耳脆脆瘦肉甜美，还有爽虾助攻。深褐色亮丽汤汁，浓郁香醇使我著迷失控地索。
炸云吞，为何炸物就要跟甜笠笠的泰式鸡酱？我不会点来吃的，硬觉得格格不入，应该给我咕噜汁会更美妙。刚炸起金黄烫著嘴，脆脆听得到索索声。味道浓缩略咸还可以，虽香口但汤云吞更好食。
鲮鱼球面走葱
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牛筋腩面
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辣椒油
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小榄炸鱼球
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小榄炸鱼球
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小榄炸鱼球
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水饺面
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水饺面
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水饺面
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水饺面
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炸云吞
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炸云吞
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