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2013-04-29
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为了拉面月主题，找了一下拉面店的地址，好像都集中在铜锣湾尖沙咀等旺区，尤其人气店更甚。想找一下位于偏门地方的店来吃，然后就看到西九的美食广场有一间拉面店在日本很有名，竟然有名店座落在西九，感觉有点虎落平阳的感觉，就决定去试试了。这拉面店在最外围，所以在众多食店中还是能够轻易找出来，看一下价钱，真的不觉得是由日本来的，比坊间的定价低了两成，还不用付加一，大概为了配合美食广场总要把自己的定位改一下吧。来一碗简单的猪骨汤拉面，基本的材料都齐全了，价钱又够便宜，是良美的好朋友。拿到拉面后放下，用一下手机和拿相机，奇怪的事发生了，面层竟然有一层膜凝结了（可能看不清但我拍的就是那一个时刻），难道就是传说中的过期…不对，过桥米线的保温法？这拉面店据知是来自博多，而面条亦一如过去吃过的博多拉面一样，是长直身带白的拉面，每次吃的感觉真的觉得很像上海拉面，就是比起来更有咬口。鸡蛋是全熟总有点怨念，而且也煮得较实，就算是food court也不要给我过了点火候的卤蛋喇。叉烧切成细长厚身，很有扣肉的感觉，口感自然亦很类似，毕竟也是肥瘦相间的五花腩，肉质够结实不会一吃就散。其味道倒与家中的扣肉有几分相像，酱油味
这拉面店在最外围，所以在众多食店中还是能够轻易找出来，看一下价钱，真的不觉得是由日本来的，比坊间的定价低了两成，还不用付加一，大概为了配合美食广场总要把自己的定位改一下吧。来一碗简单的猪骨汤拉面，基本的材料都齐全了，价钱又够便宜，是良美的好朋友。
拿到拉面后放下，用一下手机和拿相机，奇怪的事发生了，面层竟然有一层膜凝结了（可能看不清但我拍的就是那一个时刻），难道就是传说中的过期…不对，过桥米线的保温法？
这拉面店据知是来自博多，而面条亦一如过去吃过的博多拉面一样，是长直身带白的拉面，每次吃的感觉真的觉得很像上海拉面，就是比起来更有咬口。鸡蛋是全熟总有点怨念，而且也煮得较实，就算是food court也不要给我过了点火候的卤蛋喇。叉烧切成细长厚身，很有扣肉的感觉，口感自然亦很类似，毕竟也是肥瘦相间的五花腩，肉质够结实不会一吃就散。其味道倒与家中的扣肉有几分相像，酱油味够突出也有肉香。汤底的味道比较清，和一般吃到的猪骨汤底有颇大的分别，喝起来不会很油腻和浆口，但又感觉到有肉香，相信习惯吃清淡汤底的拉面迷也能接受这里的猪骨汤底。
这家拉面店打分真是有点困难，面的质素不错，叉烧味道很有亲切感却又肥了一点，汤底味道清这点不错，可是蛋又变了全熟蛋，然而价钱又真的很便宜…中规中矩好了。张贴
