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2011-12-30
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昨天突然Buffet瘾起，又突然想起几个月前食家们推介这里的Semi Buffet，而我通常都对大部分主菜都不感兴趣，这里的前菜和甜点任吃正合我意，于是昨晚打电话来这里订位，今天在油麻地买过东西后再来这边。刚到达时人不多，虽然是闲日，不过大多桌子都已经被Reserved，来之前先订位比较妥当。室内环境光猛，室外环境优美，对着维港，论环境已值满分。坐下不久先点了客主菜，主菜可选可不选，纯粹好奇这里的主菜品质，点了客夏威夷式烧火腿，连Semi Buffet和饮品再加一服务费共HKD174，已是非常超值。先送上的是Garlic Bread，包身烘得香脆，蒜味不会过头，份量也给得慷慨，不错。是日餐汤是Mushroom Cream Soup，餐汤是自己舀的，喜欢的话舀多少次都可以。汤不算很Creamy，然而忌廉的奶味十足，蘑菇煮至融成屑，可惜菇味仍被浓厚的忌廉味盖过，未美味至于再添的地步，但以Buffet提供的汤说来也是不错的。然后自己去了拿冷盘，沙律的选择不少，也有少量芝士，后来还有虾供应。这次拿了Smoked Salmon，Mozzarella With Tomato和无名沙律。还有点火箭菜
刚到达时人不多，虽然是闲日，不过大多桌子都已经被Reserved，来之前先订位比较妥当。
室内环境光猛，室外环境优美，对着维港，论环境已值满分。
坐下不久先点了客主菜，主菜可选可不选，纯粹好奇这里的主菜品质，点了客夏威夷式烧火腿，连Semi Buffet和饮品再加一服务费共HKD174，已是非常超值。
先送上的是Garlic Bread，包身烘得香脆，蒜味不会过头，份量也给得慷慨，不错。
是日餐汤是Mushroom Cream Soup，餐汤是自己舀的，喜欢的话舀多少次都可以。汤不算很Creamy，然而忌廉的奶味十足，蘑菇煮至融成屑，可惜菇味仍被浓厚的忌廉味盖过，未美味至于再添的地步，但以Buffet提供的汤说来也是不错的。
然后自己去了拿冷盘，沙律的选择不少，也有少量芝士，后来还有虾供应。这次拿了Smoked Salmon，Mozzarella With Tomato和无名沙律。
还有点火箭菜，自己加了油醋汁和Parmesan Cheese。
烟三文鱼熏味足，不算太浓，肉质也很紧密，很新鲜。Mozzarella芝味果不及平常自己在City Super买的水浸Mozzarella的味道浓，甚至蕃茄的味道比它更要突出，还要浇上了油醋汁(本来已经有)，芝士味更淡薄，不过考虑到Mozzarella本身都不便宜，有供应也已经不错。无名沙律有两种豆，其中一种是腰豆，另一种不晓得，还有小粟米，三款都煮得很腍，营养(应该)很高，不错。火箭菜也很鲜嫩，没有太多苦的部分。
后来请Waiter哥哥上主菜，大约八分钟便来了。火腿件头比预想的大，火腿咸香足，咸度相比起其他火腿又不算高，肉不会太韧也不会太老，很好。菠萝和茄子份量虽少，但也十分美味，不能轻视，可能是我本身也很喜欢这两种蔬果吧。
虽然这款主菜不错，但是又不太适合当主菜，一来不值，二来有更好的选择。
------以下甜品环节------Buffet最让我兴奋的莫过于甜品环节，因为事前看过甜品区面积不大，所以才点了客主菜，不然主菜也省回。
先来的是Tiramisu，Fruit Tart和Banana Cake。
Banana Cake其实不是Cake，正确来说是酥吧!酥皮放太久变腍了，还好尚存牛油香，内里是真正香蕉蓉，油香和蕉味夹起来原来也很不错，如果是新鲜出炉的话，想必更好。
Fruit Cake最大的味道是柠檬，说是柠檬挞又不全然是，还有些很暧昧的味道，而且质感也不及柠檬挞里的Lemon Curd幼滑，也不够酸。挞皮是基本的油皮，尚算松脆，整体来说还不差。
Tiramisu的Rum酒味比咖啡味还要重，隐约能吃到Mascarpone Cheese的味道，夹心是手指饼，底层是巧克力蛋榚，如果酒味轻一点，咖啡味重一点，会更好，不过还是以Buffet来说，已是不错，值得试。不过今天拿的这件是最后一件，后来也没有Refill，要快手。
之后是Cheesecake和无名的西米奶冻。Cheesecake是日式风格，蛋榚身是焗过的，轻身但不及常吃的Japanese Cheesecake，忌廉芝士味出而不会过浓，不算很好，不算很差。
西米奶冻是芒果味，芒果味比较特别，可能用的是不同品种的芒果，不像中式芒果布甸又不像真正的芒果雪榚，凝胶有点过多，很实，好的是西米够腍吧。
再来的是Raspberry Sorbet，Vanilla Ice-Cream和另一款Cheesecake。覆盆子雪芭十分天然，酸酸甜甜，见被打成蓉的覆盆子在雪芭里。雪芭入口即蓉，不同雪榚，在口腔萦绕不散的不是奶味而是鲜果味，感觉健康得多。
云呢拿雪榚果然有浓厚的云呢拿味，云呢拿籽没有白下，质感自然较雪芭黏稠。
要说的话，这里自家制的雪芭和雪榚难以分出胜负，各有各好。
另一款Cheesecake是芝士冻饼，质感较上面的Cheesecake滑，反而芝味没那么浓，大概是受间层的巧克力蛋榚和夹心樱桃(不太确定是不是)影响吧，有点画蛇添足之嫌。
再再再来的是Crème Brûlée和Panna Cotta，起初见这两款被拿光光时直头心碎了，幸好后来有Refill，真是太好了。Crème Brûlée面层焦糖保持脆身，可是我觉得烧得过头，苦味占不少数。焗蛋不算粗糙也不算细滑，蛋味还香算浓，拿Paul Lafayet的来比是废话，拿其他饼店来比又贬低这里的，一场来到也可一试。
Panna Cotta是纯奶味，完全没有云呢拿成份，不过这也无妨。奶味十分香浓，惟凝胶亦有点过量，上面的芒果奶冻说是要成形是无可厚非，但这款下那么多凝胶有点说不过去，是失手吧!再说面头的鲜果完完全全是多余的，士多啤梨和芒果都很不成熟，都酸的，反而影响了整体形象。不过为了奶冻，这款都可一试。
再再再再再再来的是Mango Sorbet和Lime Sorbet。芒果也许真的不是与常吃的是同一品种，或许这店采用的是西方常用的红红的芒果吧，所以味道大有不同。在我来说是怪异，在大众来说来假、伪造、不天然。不当它是芒果，不以常用标准来说还是不错的。
青柠味的酸味十足，又不至于酸得面容扭曲，像是饮Lemonade那种感觉，也同样入口即融，值得一试。
最后点餐饮，是热朱古力。可能在家里自己煮的热朱古力是用牛奶朱古力，所以在这里饮的觉得可可浓度比较高，甜度也较低。不同常用忌廉和Plain的，这里加了很很很很粗的奶泡，口感当然有点影响，但味道又很新奇。该说是是创新，还是多此一举呢不过看邻桌点的热咖啡样子诡异，点这款算是比较安全的选择吧。
这家店最大的特色在于价格与装潢不符，店外看上去像是很高级，但价格也相对其他Buffet便宜，或许是不想错过午市放晏赚钱机会吧。看晚上的餐牌价格差十万八千里，看来我还是无缘来这里吃晚餐，中午再来还是有机会的。另一特色是很多自助食物都没有名字牌，很考舌头，这也是一种乐趣。
待应们行动迅速，只是间中反应比较迟顿，不过都很友善，也算是不错。
总括来说，两个半小时的Semi Buffet，相宜的价格，值得一试。
题外话/补充资料：
预祝各位Happy New Year(不过这篇食记要到下年才会刊登吧!) :P:P
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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