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2023-03-14
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晚市主打Mori Omakase，全部都系厨师发板，有鸡串烧、烧物、主食、甜品。师傅用红木炭炭烧，红木炭火力猛🔥，香气浓郁，可以短时间将肉汁锁住。除左鸡内脏，仲有牛、虾、丼饭、乌冬，唔岩食既记得事前先扬声。前菜沙律 🥗用左黑蒟蒻丝、红萝卜丝、丝捞成沙律，口感烟韧，酸酸甜甜好开胃。精选烧鸟8本 🍢🍗分别有鸡脚筋、鸡腿、鸡肾、鸡胸软骨、梅子鸡胸棒、蛋黄渍免治鸡肉棒、提灯，隔一段时间就会上一至两串串烧，确保到食物新鲜又食得切，每款串烧都配有特别既酱汁，系到重点介绍几款~梅子鸡胸棒 ☘️上面铺住一块梅子叶，咸咸酸酸，味道冇想像中咁突出，而鸡胸肉饱满多汁，唔会太干太韧，系最易入口既一串串烧。蛋黄渍免治鸡肉棒 🥚以蛋黄渍物配搭厚身鸡肉棒，蛋黄渍咬落口感有啲似麦芽糖，比较挺身，食到有少少酱油入渍既味道。呢一串特别用咗厚身嘅木棒，烧𠮶阵木香味，同鸡肉棒衬托起黎真系啖啖滋味~提灯 🏮系鸡卵巢同未孵化蛋，穿系竹签上既串烧，因为睇起来好似一盏提著灯笼，因此而得名，鸡蛋外皮，新鲜既蛋液系口腔里面爆开，有系嘴里爆浆既感觉 😬 因为系用母鸡整既，所以数量并不多。烧物 🥩(白鳝、牛舌芯、蛋黄渍虎虾、伊比利亚猪肋条)牛
前菜沙律 🥗
用左黑蒟蒻丝、红萝卜丝、丝捞成沙律，口感烟韧，酸酸甜甜好开胃。
精选烧鸟8本 🍢🍗
分别有鸡脚筋、鸡腿、鸡肾、鸡胸软骨、梅子鸡胸棒、蛋黄渍免治鸡肉棒、提灯，隔一段时间就会上一至两串串烧，确保到食物新鲜又食得切，每款串烧都配有特别既酱汁，系到重点介绍几款~
梅子鸡胸棒 ☘️
上面铺住一块梅子叶，咸咸酸酸，味道冇想像中咁突出，而鸡胸肉饱满多汁，唔会太干太韧，系最易入口既一串串烧。
蛋黄渍免治鸡肉棒 🥚
以蛋黄渍物配搭厚身鸡肉棒，蛋黄渍咬落口感有啲似麦芽糖，比较挺身，食到有少少酱油入渍既味道。呢一串特别用咗厚身嘅木棒，烧𠮶阵木香味，同鸡肉棒衬托起黎真系啖啖滋味~
提灯 🏮
系鸡卵巢同未孵化蛋，穿系竹签上既串烧，因为睇起来好似一盏提著灯笼，因此而得名，鸡蛋外皮，新鲜既蛋液系口腔里面爆开，有系嘴里爆浆既感觉 😬 因为系用母鸡整既，所以数量并不多。
烧物 🥩
(白鳝、牛舌芯、蛋黄渍虎虾、伊比利亚猪肋条)
牛舌芯烧到结实有肉汁，切好咗一粒粒，咬落爽脆弹牙，带有浓郁牛肉香气，即点即烤保持左食材新鲜度同风味。
食事 🍚🍜
饭面二选一
(惠比寿炭火亲子丼、安格斯白布乌冬)
亲子丼以香菇、洋葱、配搭甜而不腻既酱汁，饭粒依然保持烟靭粒粒口感，绵密既鸡蛋同嫩滑既鸡肉，食完好有饱足既感觉。
鸟森 🍢🍗🥩
铜锣湾恩平道42号亨利中心7楼
$688+10%
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