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2016-10-17
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好姊妹乃日本菜专家, 最爱日本菜的鲜活. 好姊妹话今个月我生日先请我一尝用时令食材设计菜式的厨师发板庆祝.餐厅装修带有浓浓日本高级食店气氛, 令人说话都要降低声量.好姊妹选择中价厨师发板, 份量对我们来说刚好.大厨先问我们有没有甚么食材不吃, 因为当晚有鳕鱼白子. 幸好我俩甚么都吃, 勇于尝试各种特别食材.小食鳕鱼片新鲜烤好, 薄脆微暖, 有淡淡鳕鱼味.三小食中的鳕鱼白子据闻补身养颜, 大厨提醒食时一口放入口, 因为墨汁会沾黑牙齿. 白子入口质感柔滑丰腴, 放上酸汁没半点腥味. 中间小白虾配上小小的紫苏花, 紫苏花可以食用, 摘下拌入小白虾同食有微微辛辣香味.𩽾𩾌鱼肝厚切, 食味足以媲美法国鹅肝. 鱼肝入口香浓即溶, 好似食布甸的口感.跟著的美食构图就好比一幅水彩画, 先食右下角的杨梅, 想不到杨梅非常清甜, 没半点酸味.右中八爪鱼吸盘沾上少少芥末十分爽脆.右上剥皮鱼配上紫苏花, 日式食法第一次试, 同中式食法完全拉不上关系. 剥皮鱼肉用剥皮鱼肝腌食, 配搭同食材对我都十分新奇.中间的烟熏油甘鱼用禾秆草烟熏, 味道比自助餐桌上的烟熏冻鱼味道更重更浓.食完剥皮鱼同烟熏油甘鱼食上龙珠果清清
餐厅装修带有浓浓日本高级食店气氛, 令人说话都要降低声量.
好姊妹选择中价厨师发板, 份量对我们来说刚好.大厨先问我们有没有甚么食材不吃, 因为当晚有鳕鱼白子. 幸好我俩甚么都吃, 勇于尝试各种特别食材.
小食鳕鱼片新鲜烤好, 薄脆微暖, 有淡淡鳕鱼味.
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右上剥皮鱼配上紫苏花, 日式食法第一次试, 同中式食法完全拉不上关系. 剥皮鱼肉用剥皮鱼肝腌食, 配搭同食材对我都十分新奇.
中间的烟熏油甘鱼用禾秆草烟熏, 味道比自助餐桌上的烟熏冻鱼味道更重更浓.
食完剥皮鱼同烟熏油甘鱼食上龙珠果清清味蕾.
蟹盖上装上蟹肉蟹籽同蟹膏, 冻食食味比较清淡, 就算点上酸汁都提升不到鲜味.
最后栗子蓉卷味道微甜, 但都比较清淡. 似乎蟹肉栗子蓉卷比鱼类先吃效果会更佳.
食完以上又清清味蕾预备下一道菜.
冰菜爽脆微咸, 水珠咬开多水. 芦荟同苹果啫喱味道清新甜美.
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