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2019-01-08
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讲左食OMAKASE好耐了，终于得闲约左响铜锣湾鮨川食，真系好开心😃环境好高级，一入到去就强烈感受到优质的服务。「OMAKASE」，厨师发办，是对厨师的一种信任，大厨会严选日本不同地区出产的季节时令食材，是否配合Omakase的主题 ，为我们制做美食。也就是完全信任厨师给我们的安排。对于我地呢d懒得谂野又偏偏选择困难症的人群来讲，系最简单的。今天我地只需要在三个主题拣一款就好。我地拣左入门级「云」KUMO.首先系前菜三点：前菜一上已经比咁靓既摆盘所吸引。经介绍我们由海胆食起，再食鸭胸，最后系芝士烧。海胆好鲜甜，入口即溶，底有特制的豆腐皮，好好味。食完前菜，便到了寿司部分。一共十二款寿司，分四碟呈上，每次三件，卖相吸引。第一碟最钟既系海胆寿司。食材十分新鲜。要记得先食，保证紫菜爽脆的口感，海胆超级甜，超肥美，入口即溶。金目鲷，火炙过好香，鲜甜好味，肉质丰厚嫩滑，油脂丰富肥美。食完寿司系海鳗天妇罗，外脆内软，香酥有味，佢个酱仲好得意，青葱style,正！ 鲍鱼清汤，食完咁多刺身，饮一碗暖暖的汤，感觉很舒服。最后系北海道哈密瓜，好高质，入口即溶，甜到一个点！真系超好味！
「OMAKASE」，厨师发办，是对厨师的一种信任，大厨会严选日本不同地区出产的季节时令食材，是否配合Omakase的主题 ，为我们制做美食。也就是完全信任厨师给我们的安排。对于我地呢d懒得谂野又偏偏选择困难症的人群来讲，系最简单的。
今天我地只需要在三个主题拣一款就好。
我地拣左入门级「云」KUMO.
首先系前菜三点：
前菜一上已经比咁靓既摆盘所吸引。经介绍我们由海胆食起，再食鸭胸，最后系芝士烧。海胆好鲜甜，入口即溶，底有特制的豆腐皮，好好味。
食完前菜，便到了寿司部分。一共十二款寿司，分四碟呈上，每次三件，卖相吸引。
第一碟最钟既系海胆寿司。食材十分新鲜。要记得先食，保证紫菜爽脆的口感，海胆超级甜，超肥美，入口即溶。
金目鲷，火炙过好香，鲜甜好味，肉质丰厚嫩滑，油脂丰富肥美。
食完寿司系海鳗天妇罗，外脆内软，香酥有味，佢个酱仲好得意，青葱style,正！
鲍鱼清汤，食完咁多刺身，饮一碗暖暖的汤，感觉很舒服。
最后系北海道哈密瓜，好高质，入口即溶，甜到一个点！真系超好味！
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