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2019-07-31
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朋友生日当然要去食餐好既贺一贺佢啦，尖沙咀呢度交通四通八达，自然系我地既首选，大家都钟意食日本野，就拣左鮨真呢间omakase黎食前菜基本上食omakase都会有前菜，呢度就有3款，莓酱山药，火龙果啫喱，枝豆蓉海胆。先食左比较淡味既山药先，果一点莓酱完全系画龙点睛，酸酸甜甜咁好开胃。然后就食火龙果啫喱，个质感好特别，食落好似食紧真既火龙果咁，但又会分得出系啫喱黎😂最后当然就系食较浓味既枝豆海胆啦👍酸汁啫喱左口鱼晶莹剔透既左口鱼片，放左自家制既酸汁啫喱之后唔需要再点豉油，鱼肉非常新鲜𫠒红鱼呢款𫠒红鱼切得较厚身，因为佢鱼脂好丰富，厚身d更加能够感受到果份鲜甜味油封煮鲷油封煮呢个做法比较少见，个人较喜欢就咁薄切多d八爪鱼师傅会将佢大力拍落只碟度，八爪鱼片就好栩栩如生咁慢慢缩，有助增加口感竹鲣鱼 配 洋葱芝麻紫苏叶酱鲣鱼素来都系较浓味，未必太多人接受到，所以鮨真呢度就用左呢款洋葱芝麻紫苏叶酱黎中和番鲣鱼浓鲜味穴子白烧 配 梅酱，青瓜，姜丝穴子其实好似鳗鱼咁既质感，白烧系讲紧唔加任何调味就咁用火烧，用意系要逼晒d 油出黎，食起来更健康美味大拖罗(吞拿鱼腩位)大拖罗真系好正，又香又滑入口即溶咁油甘
前菜
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基本上食omakase都会有前菜，呢度就有3款，莓酱山药，火龙果啫喱，枝豆蓉海胆。先食左比较淡味既山药先，果一点莓酱完全系画龙点睛，酸酸甜甜咁好开胃。然后就食火龙果啫喱，个质感好特别，食落好似食紧真既火龙果咁，但又会分得出系啫喱黎😂最后当然就系食较浓味既枝豆海胆啦👍
酸汁啫喱左口鱼
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酸汁啫喱左口鱼
晶莹剔透既左口鱼片，放左自家制既酸汁啫喱之后唔需要再点豉油，鱼肉非常新鲜
𫠒红鱼
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𫠒红鱼
呢款𫠒红鱼切得较厚身，因为佢鱼脂好丰富，厚身d更加能够感受到果份鲜甜味
油封煮鲷
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油封煮鲷
油封煮呢个做法比较少见，个人较喜欢就咁薄切多d
八爪鱼
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师傅会将佢大力拍落只碟度，八爪鱼片就好栩栩如生咁慢慢缩，有助增加口感
竹鲣鱼
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竹鲣鱼 配 洋葱芝麻紫苏叶酱
鲣鱼素来都系较浓味，未必太多人接受到，所以鮨真呢度就用左呢款洋葱芝麻紫苏叶酱黎中和番鲣鱼浓鲜味
穴子白烧
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穴子白烧 配 梅酱，青瓜，姜丝
穴子其实好似鳗鱼咁既质感，白烧系讲紧唔加任何调味就咁用火烧，用意系要逼晒d 油出黎，食起来更健康美味
大拖罗
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大拖罗(吞拿鱼腩位)
大拖罗真系好正，又香又滑入口即溶咁
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油甘鱼寿司，粒贝寿司，白板昆布鲭鱼寿司，富山县白虾仔寿司，左口鱼边三升渍寿司，海胆寿司
各款寿司既用饭量适中，而且饭粒既空气感十足，一上碟好似识郁咁，好赏心悦目架，全部食材都系经过师傅严格挑选，新鲜程度毋庸置疑
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汤
先炒一炒d 鱼再煲个汤令个汤变为奶白色，鲜甜鱼肉煲出黎特别好饮
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