褔村日本料理鐵板燒 (已結業)

笔者与太太匀喜爱吃日菜，所以不时也会四处寻找富质素的日本料理。是晚造访的福村日本料理是食友 O 的推介，餐厅开业于中港城内，门面招牌用上甚抢眼的橙色，远远也能望见。餐厅装潢是典型的和式设计，简洁平实。店内以不同厅房作区间，近入口处是寿司吧枱，走廊左边是铁板烧房，右边及尽处是不同的独立房间。各房间有大有小，私隐度高，很适合商务客及私人聚餐。 今晚前来的目标是品尝一众寿司刺身，近厨得食，安坐寿司吧枱当然最好不过。放眼前方冻柜，各式刺身整齐排列，时令海鱼贝类则放在最显眼的转角位置，喜之次、黑鯥、金目鲷、牡丹虾... 林林种种无不吸引。要尝到每天最合时新鲜的货式，一定要相信师傅的介绍与巧手，厨师发办往往是高级日本料理的最佳选择。在美馔奉上之前，先品尝美酒一杯闲聊片刻。从入口处的酒柜可见，清酒是这儿的主打酒品。是晚浅尝了小樽獭祭 50 纯米大吟酿，酒品产自日本山口县，虽然只属精米步合 50% 的入门大吟酿级别，但酒体已有一定深度，入口柔顺带甜。为增加美酒的个性，食客更可自由选择最合心的酒具，视觉味觉齐享受。 正式开始是晚盛宴，首先品尝一道清简的日本菠菜沙律，菠菜选材鲜爽，拌以香口的胡麻酱汁已很清