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2015-09-23
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自从西环地铁通车后, 多咗嚟呢头工干, 偶然经过坚尼地城海旁, 见到有好多食店, 其中呢间从其他人口中听过有厨师发办, 自己又从未试过, 于是今晚又约咗阿妹试新嘢.睇过menu见omakasa都有两种, 于是两种都叫嚟试吓.首先上旬前菜, 有温泉蛋同鳗鱼渍, 温泉蛋比较普通. 鳗鱼本来比较厚重, 但细细件配合海草同啲汁一齐食酸酸地好开胃.刺身盛三种有拖罗, 剑鱼同沙甸鱼. 拖罗同剑鱼肥美, 入口即溶. 沙丁鱼系时令菜式, 通常喺中秋前后先有, 沙甸鱼刺身混合左葱粒好肥美好鲜味.季节清汤有淡淡鱼味, 饮完令人觉得好舒服. 可以预备品尝之后菜式.半烧鹿儿岛A5和牛, 轻轻烧过肉质嫩滑, 咬下入口即溶, 而且感觉并不油腻, 牛味香浓.季节烧鱼有烧油甘鱼鱼鲛, 鱼鲛黏著不少鱼肉, 鱼肉肥美, 鱼油甘香.季节天妇罗有野菜, 苦瓜同大虾. 新鲜食材包裹著酥脆轻盈面衣, 那有唔好食道理.时令寿司有火炙带子鲣鱼同赤木, 寿司食材新鲜, 用火轻轻烧过带出鲜甜味.最后白桃雪芭为今晚划上完美句号.
睇过menu见omakasa都有两种, 于是两种都叫嚟试吓.
首先上旬前菜, 有温泉蛋同鳗鱼渍, 温泉蛋比较普通. 鳗鱼本来比较厚重, 但细细件配合海草同啲汁一齐食酸酸地好开胃.
旬前菜
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刺身盛三种
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季节清汤
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半烧鹿儿岛A5和牛
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季节烧鱼
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季节天妇罗
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时令寿司
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白桃雪芭
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