風花雪月 (已結業)

贯彻始终，月初誓言要少吃红肉，未能全素，日本菜及海鲜餐自然是最佳选择，因此，今晚又再风花雪月，看看三个月后重临有何不同。直上二楼日本料理之层楼，巨型弯弓寿司桌依然，但已经被同一伙客人占据，我们二人散客只好移师中央之寿司桌，面对开放厨房而非寿司师傅，因为这晚人客多，师傅只能偶尔出现送上食品，大部分时间不在面对！既来之则安之，我们自己可以静静畅谈亦好，选了$1200/位的 Omakase。见到豪师傅，但日籍师傅失了踪，换了一个有大师风范的本地寿司长，因此这晩再没有fusion寿司，反而见进步。前菜三点－蟹子沙律、海胆鱿鱼、鱼蛋三款不同口感的小吃，蟹子配青瓜丝作沙律爽口；海胆混合鱿鱼口感滑溜中富柔韧嚼劲；鱼蛋夹了一些鱼蓉，不一样的三文治，最后还有一口甜甜的软饼，味蕾被唤醒。沙甸鱼苖薄片轻巧如薄纸，少许咸香，香脆无比，非常好吃，见纹理乃幼小鱼苖组合，十分有趣。温泉蛋沙律温泉蛋大行其道，真的处处有其踪影！今回不配拉面，伴和麻酱沙律亦匹配，流心蛋黄替蔬菜添加润滑，令平常的青菜沙律变得美丽动人。南非蚝肥肥胖胖的南非生蚝上有酸汁啫喱，一口吃了，鲜香酸甜。刺身五款－左口、𫚕鱼、深海池鱼、呑拿鱼脸及笠贝五