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2017-02-21
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知道元朗有一间Omakase寿司店，从店名-寿司之神（God of Sushi)，我已猜测得到这店并不是等闲之辈，做得没水准的不会有这样的自夸。今天父要往元朗办事，就约了他去试试这间寿司之神。这店吃的是厨师发办，吃得这一门，价钱当然会贵一点，但论到食物质素和款式，你会感到物有所值。这晚，我俩点了$1,000/位的套餐，餐里面有前菜、刺身三种、寿司十件、汤和甜品。首先来一客金箔渡蟹茶碗蒸，还是第一次吃到的，是厨司在茶碗蒸上加上鳕鱼的精囊，店员更重点介绍这是什么东东，他怕我不吃，说这旧东西骨胶元丰富，我知道骨胶元是女姓的恩物，我当然不会浪费，吃落有新鲜感，加上热腾腾的炖蛋，口感很滑溜，味道恰到好处。刺身三种厨师为我们预备了羽太鱼、新鲜赤贝和深海池鱼。要提一提什么是羽太鱼，一种我连名都未听过的鱼，厨师最后说即是石班，原来如此，这种鱼做刺身，我是第一次吃，鱼肉弹牙，Q得来带脆，配搭少许日本醤油，美味美味。还有赤贝和深海池鱼刺身，都是新鲜货色，听店员讲解，全店的海鲜，是每日中午由日本筑地空运到港，晚上就供客人食用，新鲜程度不用置疑，包括今餐里的寿司，厨师发办给我们的有章红鱼、𫚕鱼、鲭鱼、萤光鱿鱼
今天父要往元朗办事，就约了他去试试这间寿司之神。这店吃的是厨师发办，吃得这一门，价钱当然会贵一点，但论到食物质素和款式，你会感到物有所值。
这晚，我俩点了$1,000/位的套餐，餐里面有前菜、刺身三种、寿司十件、汤和甜品。
首先来一客金箔渡蟹茶碗蒸，还是第一次吃到的，是厨司在茶碗蒸上加上鳕鱼的精囊，店员更重点介绍这是什么东东，他怕我不吃，说这旧东西骨胶元丰富，我知道骨胶元是女姓的恩物，我当然不会浪费，吃落有新鲜感，加上热腾腾的炖蛋，口感很滑溜，味道恰到好处。
刺身三种厨师为我们预备了羽太鱼、新鲜赤贝和深海池鱼。要提一提什么是羽太鱼，一种我连名都未听过的鱼，厨师最后说即是石班，原来如此，这种鱼做刺身，我是第一次吃，鱼肉弹牙，Q得来带脆，配搭少许日本醤油，美味美味。
还有赤贝和深海池鱼刺身，都是新鲜货色，听店员讲解，全店的海鲜，是每日中午由日本筑地空运到港，晚上就供客人食用，新鲜程度不用置疑，包括今餐里的寿司，厨师发办给我们的有章红鱼、𫚕鱼、鲭鱼、萤光鱿鱼、竹签鱼、拖罗、金目鲷、马粪海胆、醤油渍吞拿鱼等。
重点要一赞的是伴碟的渍物，有甜味噌蒜头渍、牛蒡渍和生姜渍，各有特色的渍物。甜味噌蒜头渍用上日本甜生蒜，用味噌去除了蒜头原有的辛辣味道，吃进口爽脆可口，我真的未吃过没辣味的蒜头，加上厨师用上有甜味之酱汁，这晚我和父都没有错过，吃过清光。最后，厨师送来一碗日式特浓鱼汤，厨师说，是将全日所买来的鱼之鱼骨所煲来，精华所在，实至名归。
是晚甜品，是来自日本博多之甜皇-士多啤梨，吃过的人，就知道这种草莓，是如何的吸引，不用我多提了。
总括这店，自称得寿司之神，当然样样都要认真专业，否则怎对得起自己的招牌，做食客的，自然会吃得舒适，钱就使得乐意。
张贴
