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2013-03-16
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跟男友说好，纪念日当天，每人负责一餐。男友负责晚餐，他选了囍宴。这里很美，美在餐厅的优雅，每个小角落都摆了可爱的樽瓶和陶瓷﹔美在餐厅的老板亲民，员工笑容满面，跟客人谈笑风生﹔美在食物的顺序、摆盘都经过精心设计，色彩缤纷之余，诚意更是满分。虽然窄长的餐厅地方不算很大，但枱与枱之间有很充裕的空间，私密度也是满分﹗先来一壶桂花乌龙茶，呷一口，香气不绝。前菜是梅子花生，酸酸的很开胃，不过吃太多的诘，牙齿还是会有点酸。 清酒黄金一口鲍鱼小巧精致的鲍鱼，配上海胆和三文鱼子，单是颜色已经叫人心花怒放。海胆非常鲜甜，在香港比较难得。三者的味道非常的搭，酒味不会很抢，亦不用怕会醉。 刁草慢火鱼情刁草的香味跟其他香草比起来不算很强烈，三文鱼的脂肪条纹分明，入口质感比较结实，但未有尝到鱼的甘香。三文鱼的话，个人还是比较喜欢刺身或全熟，烟薰或这种慢火烹调的，比较不太懂得欣赏。 瑶柱丝凉拌油菜花拌油菜花的瑶柱其实有两种，一种是浸透的，湿的，跟油菜花混在一起。另一种是干身的，犹如脆片，铺在油菜花的上面，非常香口。中场休息一下，侍者便安排上主菜。他们每上一道菜都会很简单介绍这遁菜的特色，不过专业得来不会流于机械化。
跟男友说好，纪念日当天，每人负责一餐。
男友负责晚餐，他选了囍宴。
这里很美，
美在餐厅的优雅，每个小角落都摆了可爱的樽瓶和陶瓷﹔
美在餐厅的老板亲民，员工笑容满面，跟客人谈笑风生﹔
美在食物的顺序、摆盘都经过精心设计，色彩缤纷之余，诚意更是满分。
虽然窄长的餐厅地方不算很大，但枱与枱之间有很充裕的空间，私密度也是满分﹗
先来一壶桂花乌龙茶，呷一口，香气不绝。前菜是梅子花生，酸酸的很开胃，不过吃太多的诘，牙齿还是会有点酸。
清酒黄金一口鲍鱼
小巧精致的鲍鱼，配上海胆和三文鱼子，单是颜色已经叫人心花怒放。
海胆非常鲜甜，在香港比较难得。
三者的味道非常的搭，酒味不会很抢，亦不用怕会醉。
刁草慢火鱼情刁草的香味跟其他香草比起来不算很强烈，
三文鱼的脂肪条纹分明，入口质感比较结实，但未有尝到鱼的甘香。
三文鱼的话，个人还是比较喜欢刺身或全熟，烟薰或这种慢火烹调的，比较不太懂得欣赏。
瑶柱丝凉拌油菜花拌油菜花的瑶柱其实有两种，一种是浸透的，湿的，跟油菜花混在一起。
另一种是干身的，犹如脆片，铺在油菜花的上面，非常香口。
中场休息一下，侍者便安排上主菜。他们每上一道菜都会很简单介绍这遁菜的特色，不过专业得来不会流于机械化。
金牌口水鸡
这个口水鸡是川菜，亦是这儿的招牌菜之一。
可是我们都不太能吃辣，所以叫了厨师要记得手下留情。
不过虽然是已经轻手了，结果还是挺辣的。
它的辣，不是一下子上来，而是后劲强那种，男友贪玩再加一点点麻辣粉，结果吃至冒汗。
其实这个是懒人菜，鸡都已经被拆肉起骨，跟花生和类似陈村粉的拌一拌就可以吃了。
豉油的颜色很深，不过不用担心会很咸。
泡菜芝士年糕炒龙虾刚刚辣完，回一回气，又到泡菜”？
不过侍者拍心口保证它是不辣的，我们也就唯有相信吧。
长条状的韩式年糕，吸收了芝士的香味，而且很有咬感﹗
龙虾的肉，很容易起出来，除了两只虾嵌比较难处理，要用手和专用嵌夹开之外。
梅子石榴来到这儿，已经很饱。
我是无饭不欢之人，想不到一口饭没吃过都能感觉有点撑。
这个梅子石榴来得正好，让人可以清清口腔，也让人消滞，可以继续吃下去。
香茅柑桔松鼠鱼正纳闷这种鱼为什么叫松鼠鱼？
然后侍者将碟子一转，我真的看见松鼠的样子。
因为炸得香脆，几乎感觉无骨，
也因为厨师将鱼肉打格切开，接触面更大。
炸的时候，一粒粒张开，吃得方便，也很美。
热情果汁酸酸的，让人开胃之余，亦减低了油炸的味道。
千丝万缕菌王豆腐羹这个汤味道很好，不想多说。
反而是厨师的刀工，实在厉害﹗
这种程度的豆腐丝，我还是第一次见识到。
翡翠白玉卷这个菜没有肉，全是蔬菜，卷起来放在水中烚，没一点味道。
酱汁靠的就是旁边那个青豆汁，不过跟前几道菜的重口味相比，这个就真的未免太清淡了点。
燕液莲香露莲子是不是生磨我不知道，不过味道真的很香浓幼滑。
拌了燕窝，矜贵是矜贵了，不过就淡开来了。
这个地方叫囍宴，令我想起快要结婚的表姐。她打算就只摆几围，如果早点来，还真想向她推介这个好地方。
题外话/补充资料：
中银信用咭有88折优惠。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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