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2015-05-09
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位于将军澳Holiday Inn内的中菜厅晋荟，以上海菜打响名堂，不过随着大厨罗保光师博加盟，摇身一变成为主打广东菜的中菜厅，这晚与友人就来一试水准只要大家有机会见到罗保光师博，无不哗然一声看样貌只三四十，有几分帅气，却已成为餐厅总厨罗师博曾于利苑任厨，功夫扎实，所以大家都对这晚的广东菜式期望甚殷三款头盘前菜中，首推蒜片牛柳粒肉质烟韧软腍，蒜香层层渗入牛柳中，既有口感又滋味爽身的金蒜拍青瓜，酸酸辣辣，实在是醒胃前菜陈醋云耳也是爽脆非常，淡淡的醋酸令人胃口大开，实在与拍青瓜有异曲同功之效不过，无论前菜头盘多好吃，也必定给这客原只海中虾饺给比下去卖相已经先声夺人，橙色的「熟虾壳」是大家吃惯的虾饺皮，包着原只海中虾，加上两条幼细的虾须，生动有趣!饺皮特意做得比坊间吃到的虾饺略厚身，不过仍是十分烟韧，不碍口感入面虾肉更是爽口非常，虾的份量更不用说，一定是吃过既虾饺之中最丰富的!大爱! 暂仍是需要预订的点心菜式，幸好晚市也有供应金银菜炖白肺这住家靓汤越来越少机会喝到，因为制作费时费力热烘烘的呈现眼前，入口清香鲜甜，油少没落杏汁，更合心意，猪肺口感软滑细致，鸡脚也是比利不能错过之物喝罢体内一股热力
位于将军澳Holiday Inn内的中菜厅晋荟，以上海菜打响名堂，不过随着大厨罗保光师博加盟，摇身一变成为主打广东菜的中菜厅，这晚与友人就来一试水准只要大家有机会见到罗保光师博，无不哗然一声
看样貌只三四十，有几分帅气，却已成为餐厅总厨
罗师博曾于利苑任厨，功夫扎实，所以大家都对这晚的广东菜式期望甚殷
三款头盘前菜中，首推蒜片牛柳粒肉质烟韧软腍，蒜香层层渗入牛柳中，既有口感又滋味
爽身的金蒜拍青瓜，酸酸辣辣，实在是醒胃前菜
陈醋云耳也是爽脆非常，淡淡的醋酸令人胃口大开，实在与拍青瓜有异曲同功之效
不过，无论前菜头盘多好吃，也必定给这客原只海中虾饺给比下去卖相已经先声夺人，橙色的「熟虾壳」是大家吃惯的虾饺皮，包着原只海中虾，加上两条幼细的虾须，生动有趣!
饺皮特意做得比坊间吃到的虾饺略厚身，不过仍是十分烟韧，不碍口感
入面虾肉更是爽口非常，虾的份量更不用说，一定是吃过既虾饺之中最丰富的!
大爱! 暂仍是需要预订的点心菜式，幸好晚市也有供应
金银菜炖白肺这住家靓汤越来越少机会喝到，因为制作费时费力热烘烘的呈现眼前，入口清香鲜甜，油少
没落杏汁，更合心意，猪肺口感软滑细致，鸡脚也是比利不能错过之物喝罢体内一股热力渗出，很暖身，是感受得到的滋补靓汤
蟹肉桂花炒瑶柱是很考大厨功力的菜式所谓的桂花，是由蛋炒至细片细片的，很美
新鲜的蟹肉也是鲜甜无比，还有爽口的芽菜丝和带咸香的瑶柱
若再干身一点，更好!
当晚还品尝了以下菜式
青胡椒汁石蚝
脆皮烧鸡
油盐焗海中虾煎面
海鲜汤駌鸯泡饭
详情请看以下博文:
http://ourfoodiary.blogspot.hk/2015_04_01_archive.html
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