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2017-04-12
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一年多前的某夜，在朋友的推荐下我认识了 Amina2，品尝了一顿富心思及从心出发做出来的私房晚宴，慢功出细货，慢活的生活态度下，我依然记得，那差不多足四小时的享受！原来 Amina2 现在已经不存在，当年的厨师已经另觅新址，开了现在的 E Moto Buono，人家的商业决定，我不知道亦无意了解，最高兴的是，又再有藉口光顾，重温大厨之佳肴。 由私房菜转为取正牌照的餐厅，各有利弊，寸金尺土的商厦，大堂非常陕窄，我要拍一张门面照亦要打侧。 餐厅标志是一画出来的小匙，一切尽在不言中。 简约的装潢，热闹的气氛，可能是周末晚上的关系。 甫进店内，吸睛的首先是蚝吧，从前供应超值生蚝的优惠，不知道是否延续，今晚的时令四款，非常合我们心意。 白酒配蚝，不必多想。今日的 House White 是来自澳洲的 The Orange Tree Chardonnay 'hanging around'，$78/杯，澳洲的葡萄酒矿物味比较强，幸好带桃的果香同样丰富，酸甜度适中，口感顺滑。 三款六只的生蚝，依次包括 American Pearl，主要吃它裙边的爽；Angeline Special ，份外
原来 Amina2 现在已经不存在，当年的厨师已经另觅新址，开了现在的 E Moto Buono，人家的商业决定，我不知道亦无意了解，最高兴的是，又再有藉口光顾，重温大厨之佳肴。
由私房菜转为取正牌照的餐厅，各有利弊，寸金尺土的商厦，大堂非常陕窄，我要拍一张门面照亦要打侧。
餐厅标志是一画出来的小匙，一切尽在不言中。
简约的装潢，热闹的气氛，可能是周末晚上的关系。
甫进店内，吸睛的首先是蚝吧，从前供应超值生蚝的优惠，不知道是否延续，今晚的时令四款，非常合我们心意。
House White
$78
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今日的 House White 是来自澳洲的 The Orange Tree Chardonnay 'hanging around'，$78/杯，澳洲的葡萄酒矿物味比较强，幸好带桃的果香同样丰富，酸甜度适中，口感顺滑。
生蚝
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Gastronomic Menu 是五道菜，每位价钱是$698或$738，视乎主菜之选择。香草虎虾肉他他配玫瑰葡萄酒冻。鲜番茄莎莎
香草虎虾肉他他配玫瑰葡萄酒冻。鲜番茄莎莎
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香草虎虾肉他他配玫瑰葡萄酒冻。鲜番茄莎莎
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烟薰法国鹅胸肉配青红苹果芝麻沙律
烟薰法国鹅胸肉配青红苹果芝麻沙律
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鹅胸肉咸香味美，配料清新爽口，非常匹配。
烟薰法国鹅胸肉配青红苹果芝麻沙律
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法式龙虾浓汤 ＋栗子忌廉汤
法式龙虾浓汤
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栗子忌廉汤
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蟹肉焗酿大啡菇配巴马臣芝士菠菜忌廉汁
蟹肉焗酿大啡菇配巴马臣芝士菠菜忌廉汁
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蟹肉焗酿大啡菇配巴马臣芝士菠菜忌廉汁
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慢煮西班牙黑毛猪梅肉。香辣南瓜蓉。苹果酱配时令蔬果伴车厘子烧汁
慢煮西班牙黑毛猪梅肉
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焗酿法国鹌鹑。黑松露意大利饭。配香蒜炒菠菜伴迷迭香烧汁
焗酿法国鹌鹑
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鹌鹑果然皮脆肉嫩，意大利饭无比滋味，松露香芬更令味蕾满足，时令蔬菜新鲜脆口，似乎亦吸收了鹌鹑之肉香。是日甜点
是日甜点
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是日甜点
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玫瑰花茶
玫瑰花茶
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Tiramisu Martini
$108
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厨艺依然出色，上菜速度比前大有进步，运作畅顺，服务态度非常友善，环境舒适，不错的选择。我刚开了个 Facebook 专页，打算分享饮食、旅游及生活心得，因为人面唔够广，暂时无咪人气，请多多帮忙，支持小妹俾个 like 呀！
张贴
