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2022-11-07
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见到屯门有新店，紧系要入去试下。我之前系铜锣湾分店食过，觉得冇心目中咁好食，但既然佢系屯门开左店，就比多次机会佢。一入到去，个走廊都好宽敞，完全唔会惊人撞人。紧住一坐低就见到menu系枱上面，其实食寿司既地方，我会比较prefer间店系用QRcode落单或者纸tick野食，因为食物种类较多，要叫既野都较多，唔驶记住自己要叫咩，但系间店暂时只有人手落单。一开始就紧系叫左寿司先。有d寿司系两嚿一碟，好似左口鱼同鳗鱼，有d系一嚿一碟，好似系马粪海胆、中吞拿鱼鱼腩，另外，亦有d寿司三点。马粪海胆 $87 一件vs普通海胆 $80（连带子同三文鱼子）马粪海胆寿司系时价要问店员先知，个日既价钱系$87一嚿。马粪海胆味道鲜甜，完全唔会有腥味，我觉得系值得推荐。另外，叫左寿司三点入面有个海胆寿司，我唔太建议再叫，因为个海胆味道不太新鲜，有d好似街市既臭味，有时食到其他寿司店既海胆寿司都会有依d味道，而且包住海胆个块紫菜真系有d淋。带子寿司就普普通通，没有什么特别，有带子鲜味，再未到好惊艳，但个寿司饭比较黏，一嚿嚿咁，同其他寿司有d唔同。三文鱼子寿司都系普普通通，同系其他寿司店差唔多，再个紫菜都系好淋。
一入到去，个走廊都好宽敞，完全唔会惊人撞人。
紧住一坐低就见到menu系枱上面，其实食寿司既地方，我会比较prefer间店系用QRcode落单或者纸tick野食，因为食物种类较多，要叫既野都较多，唔驶记住自己要叫咩，但系间店暂时只有人手落单。
一开始就紧系叫左寿司先。有d寿司系两嚿一碟，好似左口鱼同鳗鱼，有d系一嚿一碟，好似系马粪海胆、中吞拿鱼鱼腩，另外，亦有d寿司三点。
马粪海胆 $87 一件vs普通海胆 $80（连带子同三文鱼子）
马粪海胆寿司系时价要问店员先知，个日既价钱系$87一嚿。马粪海胆味道鲜甜，完全唔会有腥味，我觉得系值得推荐。另外，叫左寿司三点入面有个海胆寿司，我唔太建议再叫，因为个海胆味道不太新鲜，有d好似街市既臭味，有时食到其他寿司店既海胆寿司都会有依d味道，而且包住海胆个块紫菜真系有d淋。
带子寿司就普普通通，没有什么特别，有带子鲜味，再未到好惊艳，但个寿司饭比较黏，一嚿嚿咁，同其他寿司有d唔同。
三文鱼子寿司都系普普通通，同系其他寿司店差唔多，再个紫菜都系好淋。
原条海鳗$70 一件 vs鳗鱼寿司$38两件
原条海鳗寿司
$70
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原条海鳗既长度十分长，师傅冇将蒲汁预先淋系鱼上，佢放左一小包系碟边比你自己淋，海鳗味道新鲜，皮有弹性，肉唔会松散，加上少许蒲汁，带有少少甜味，但又比平时既鳗鱼汁冇咁甜，唔会抢过鳗鱼鲜味，但比起出面有d有得食海鳗既日本铺，外皮香脆又有油脂香味既就比较逊色。鳗鱼寿司就本身有蒲汁系上面，鱼肉都唔会松散，但蒲汁就盖过左鱼味，但价钱比较相宜，如果好钟意食鳗鱼寿司既都可以试下。
左口鱼 $42两件 （可灸烧/不灸烧）
我一向都好钟意食左口鱼。之前系出面食过一d左口鱼，灸烧完有d油脂香味，又有少少爽口，一试爱上。而千两都有油脂香同爽口，但嫌有d位置带有d根，唔会去到好难咬断，但都系有d瑕疵。虽然如此，我实在太爱左口鱼既香味，所以下次再黎，依然会叫。
中吞拿鱼腩 $38一件
其实对中吞拿鱼腩有d失望，因为比较瘦，冇吞拿鱼腩既油脂香，亦都未有鱼鲜味，平时系其他寿司店中吞拿鱼腩已经会有油脂香，虽然未去到有根，但都唔太推荐。可能下次可以试下大吞拿鱼腩，因为相中看似会比较多油脂。
杂锦天妇罗乌冬 （虾、蕃薯、南瓜）
天妇罗乌东
$58
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乌东系属于稻庭乌东，比较扁同宽，而且热辣辣，虽然唔算好弹牙，但都顺滑，又唔会太淋。
如果下次系屯门想食寿司，可能未必会第一个谂到依间，因为食物质素平平，价钱都唔算平，同区可能会先考虑元气同寿司郎，如果冇位就会再考虑千两。
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