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2012-02-23
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吃过了第一餐，本人还是肚子空空的，不知大家又是不是跟本人一样，肚子空空了，但可以肯定的是，要慰藉的不是肚子那么简单，心灵的缺失也是一部份。是日仗着人多的优势，我们基本上是除了猪骨粥之外，是扫了整个咸点的餐牌，最后更要安歌两份萝卜及两份肠粉，可知道它的魔力有多强。先点了肠粉，煎过的肠粉外脆内软，入口滑溜无比，加上加入大量的甜酱及麻酱，使得酱油、麻酱、甜酱及芝麻能挂上到肠粉上，吃起来热腾腾，满口也是三款酱料的香味，加上那炒过的芝麻在口中爆破的快感，真的是人间美味，所以虽然肠粉很明显是外来货，但除了要赞店家有眼光之外，店家的用心处理加工也是很重要的一环，个人认为此店的肠粉，真的一点也不比人气店合益泰差。烧卖都是外来货，卖得软腍而不化烂，除了是店家有心的控制它在蒸煮的时间之外，当中面粉不会占过多的比例，也是很重要的一环，吃起来满有弹性，也有点鱼肉香味，真的可说不错。猪皮、鱼蛋及萝卜各一客，加起来也只有一个饭碗，猪皮腍得来也还挺身，吃起来很爽口而吸饱了汤汁，味道浓郁；鱼蛋就真的普通了一点，不要期望有很弹的口感，及香浓的鱼味；萝卜是三者之中最为精彩的亮点，萝卜被煮至近乎化腍，在碗内仍是一件件的模样
是日仗着人多的优势，我们基本上是除了猪骨粥之外，是扫了整个咸点的餐牌，最后更要安歌两份萝卜及两份肠粉，可知道它的魔力有多强。
先点了肠粉，煎过的肠粉外脆内软，入口滑溜无比，加上加入大量的甜酱及麻酱，使得酱油、麻酱、甜酱及芝麻能挂上到肠粉上，吃起来热腾腾，满口也是三款酱料的香味，加上那炒过的芝麻在口中爆破的快感，真的是人间美味，所以虽然肠粉很明显是外来货，但除了要赞店家有眼光之外，店家的用心处理加工也是很重要的一环，个人认为此店的肠粉，真的一点也不比人气店合益泰差。烧卖都是外来货，卖得软腍而不化烂，除了是店家有心的控制它在蒸煮的时间之外，当中面粉不会占过多的比例，也是很重要的一环，吃起来满有弹性，也有点鱼肉香味，真的可说不错。
猪皮、鱼蛋及萝卜各一客，加起来也只有一个饭碗，猪皮腍得来也还挺身，吃起来很爽口而吸饱了汤汁，味道浓郁；鱼蛋就真的普通了一点，不要期望有很弹的口感，及香浓的鱼味；萝卜是三者之中最为精彩的亮点，萝卜被煮至近乎化腍，在碗内仍是一件件的模样，但一入口，就化成一缕汤汁及萝卜的清甜味，且本身完全无根，是无敌的港式小食。
当然也不少得豉油皇炒面，摆脱一贯街边豉油皇炒面极为油腻的形象，吃起来不太油腻，但很明显炒面太湿身，不够干爽，但同时豉油的香味也不彰，虽然炒过的芝麻是很香，但也真的帮助不了太多，但坦然它不是难吃，只不过是跟其他食物在同行的水准来说，突然是被自家其他产品比了下去。
廿五元一小碗的糯米饭，再加一条膶肠，刚好要三十二元，先来说那条短小精钢的膶肠，不太脆口的膶肠，肠衣虽然不大够脆，不过一入口那阵膶香，浓得化不开，真的是很难想像是一条七元的膶肠带来的满足，加上那不俗的酒香，如果肠衣可以再脆一点，而酒香是带玫瑰露的香味，那就更好了，但如今的质数，已叫人折服。有了这一口膶肠，糯米饭当然是很易的就入口了，不过也不要忘记它本身的美味，糯米饭自身已有不少的腊肉、冬菇、腊肠及膶肠，加上沾上了老抽的饭粒，彼此黏结在一起，糯米入口是黏糯得来，又不会因长期蒸煮而变得过腍，关键是在于水份的控制，口感丰富而带有老抽酱油的香，配上芫茜的香味，诱人得很啊！
此店虽小，而卖的食物也不是什么山珍海错，但其每样的出品也很好吃，水准也稳定，至少本人来过多次，也是很满意的离开，以廿六元弥补心灵的缺失，简直是世间最好的一个交易。
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