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2013-06-10
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香港人愈来愈注重饮食健康，总希望长食长有，愈食愈青春美丽，素食因而日趋普及，健康食品亦大行其道。近日，笔者就应邀到湾仔的逸东轩，品尝唐安麒宇宙饮食法 x 廿四气节消暑养心菜谱。各位可能会问，我大鱼大肉惯，食呢啲健康餐单，会唔会唔够饱架? 实不相瞒，笔者起初也有点担心，但吃过之后，可以告诉大家，担心是多余的，这丰富的餐单绝对可以令你饱足而回。看看餐单的内容吧！第一道冷盘，逸东双锦碟，即凉瓜条及彩虹青瓜卷，中间的一碟是蒜泥酱汁，喜欢的话，可以沾一点去增添味道。先吃较淡味的彩虹青瓜卷，薄薄的青瓜片包裹著萝卜、西芹及素鸡，感觉清爽。至于凉瓜，不是人人接受到，我倒是蛮喜欢那回甘的味道，大概是我年纪已有番咁上下。配上蒜泥同吃，又几醒胃。养心餐单，汤品总是不可或缺的一环。汤水实在百利而无一害，男女都应该多喝。扯远了，是晚我们喝到的，是花旗参雪耳冬瑶螺头汤，喜欢花旗参的甘味，加上了螺头及雪耳，整件事是清润又健康，最抵赞的还是汤头够热，饮落去宁舍舒服。再来一款桂花柚子炒乳龙虾，非常名贵。凉瓜炒蛋本已是健康好吃，添上了柚子，酸酸甜甜好开胃，夏天吃此品最为合适。配上口感爽脆又鲜味的龙虾肉去炒，好睇又好食。平
香港人愈来愈注重饮食健康，总希望长食长有，愈食愈青春美丽，素食因而日趋普及，健康食品亦大行其道。近日，笔者就应邀到湾仔的逸东轩，品尝唐安麒宇宙饮食法 x 廿四气节消暑养心菜谱。各位可能会问，我大鱼大肉惯，食呢啲健康餐单，会唔会唔够饱架? 实不相瞒，笔者起初也有点担心，但吃过之后，可以告诉大家，担心是多余的，这丰富的餐单绝对可以令你饱足而回。看看餐单的内容吧！
第一道冷盘，逸东双锦碟，即凉瓜条及彩虹青瓜卷，中间的一碟是蒜泥酱汁，喜欢的话，可以沾一点去增添味道。先吃较淡味的彩虹青瓜卷，薄薄的青瓜片包裹著萝卜、西芹及素鸡，感觉清爽。至于凉瓜，不是人人接受到，我倒是蛮喜欢那回甘的味道，大概是我年纪已有番咁上下。配上蒜泥同吃，又几醒胃。
养心餐单，汤品总是不可或缺的一环。汤水实在百利而无一害，男女都应该多喝。扯远了，是晚我们喝到的，是花旗参雪耳冬瑶螺头汤，喜欢花旗参的甘味，加上了螺头及雪耳，整件事是清润又健康，最抵赞的还是汤头够热，饮落去宁舍舒服。
再来一款桂花柚子炒乳龙虾，非常名贵。凉瓜炒蛋本已是健康好吃，添上了柚子，酸酸甜甜好开胃，夏天吃此品最为合适。配上口感爽脆又鲜味的龙虾肉去炒，好睇又好食。
平时去饮宴吃瓜团吃得多，不过今次是升级版本，因为清甜软腍的节瓜上面的是虾干、花胶及瑶柱等材料，女士们定必爱上。
跟住来既西柠芝麻虾球，按位上，中间放著爽口的大虾，原来厨子悄悄地在大虾之中加入了细细的柠檬，吃起来更加醒胃。左右两旁分吃是车厘茄和介了花的芥兰，作中和之用。
蔬菜类，我们有鱼汤竹笙浸菜心。菜心本身好清甜，竹笙口感爽脆，吸入浓甜鱼汤，理应很对办。然而，有个别的竹笙略带苦味，拖抵了一点分数。
由于宇宙饮食法的概念是不能在一餐内进食肉类和淀粉质，因此今餐我们是没有饭的，取而代之的是浓汤冬瓜粒海皇蒟蒻粒，个人对口感烟烟韧韧的蒟蒻几有好感，再配上冬瓜粒及黑木耳等材料，口感丰富，而且同样饱肚。
大家都知道生果有益，而这个以西瓜弄成的「器皿」，里头放入西瓜、菠萝及哈密瓜等果肉，卖相美不胜收，都系果句，在炎炎夏日品尝清甜多汁的生果，是消暑良方。
其实，健康餐单也可以吃甜的，如这道红枣雪梨炖银耳，清甜润肺，我想女士们见到呢个餐单，应该会心郁郁约埋班姊妹出来搞番局ladies night。
这个养心菜谱就此完毕，在座咁多位，不论是男男女女，都说够饱的。不过，我们这班甜魔，食甜又是另一个胃，所以靓女公关也额外安排了多款甜品给我们，譬如有香浓的蛋白杏仁茶，甜魔妈妈Yan是大赞的。
还有芒果系列，如香甜又烟韧的香芒糯米卷，以及新出品，有点像西式甜点的香芒雪山马拉，均是对办。
马拉糕也属软熟可口，另外有个甜品三重奏，内容分吃为杞子三色桂花糕、香芒杨枝甘露和金丝木瓜酥，前者层次丰富，木瓜酥口感唔错，也几特别，如果杨枝甘露可以酸一点点，我会更加中意。
想吃得好又吃得健康，这是不错的选择。除了湾仔这里，佐敦逸东酒店的那间逸东轩，同样有此餐单供应。最后，要感谢靓女公关的邀请，和她亲手炮制的美味马卡龙。
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