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2014-10-27
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好友想引我饭聚，我问食乜？说去吃火锅，种类选择多，这也不错，得闲聚一聚，生活添情趣。来到尖沙嘴这商场，食肆在一楼，灯光昏暗，似餐厅多于火锅店，然而食客众多，翻台频密，看来生意不错，难怪好友约我来这里饭聚。这火锅店除了吃火锅，看见别台有吃生蚝，刺身等，都是些港人爱吃的新鲜食品，一众好友心也痒起来，有建议，有和议便点了一个杂锦刺身拼盘，看种类和色泽，都是上好货色，我尤其钟爱北海道带子，厚肉清甜，爽！火锅的汤底一般都是那几款，而今晚我们选了一个较特别的，杏汁大白菜猪肺锅，汤中还有白菜和猪肺，奶白色的汤确是毎口都充满杏仁香味，而且味道极浓，满足到我这杏仁爱好者，汤中亦不乏猪肺，清洗得干净，又爽又滑，费功夫之物，在家绝少会做，在这里多吃几件好了！响铃似乎是吃火锅必点之物，在热汤中摇荡数下，已可进食，半腍半脆，最得我心。手工花之卷是用墨鱼打成胶，包著蟹柳，用紫菜卷著炸，香口弹牙。友人和我都无肉不欢，点了黑豚肉，卖相极其吸引，堆砌成花一样，油花分布均匀，灼一会，入口嫩滑无比。想吃牛的不同部位，一碟精选牛肉四式便可解决，有手切肥牛肉，雪花肥牛粒，金钱牛腱及牛舌。手切肥牛肉来自颈脊部位，价廉物美，油花不
好友想引我饭聚，我问食乜？说去吃火锅，种类选择多，这也不错，得闲聚一聚，生活添情趣。
来到尖沙嘴这商场，食肆在一楼，灯光昏暗，似餐厅多于火锅店，然而食客众多，翻台频密，看来生意不错，难怪好友约我来这里饭聚。这火锅店除了吃火锅，看见别台有吃生蚝，刺身等，都是些港人爱吃的新鲜食品，一众好友心也痒起来，有建议，有和议便点了一个杂锦刺身拼盘，看种类和色泽，都是上好货色，我尤其钟爱北海道带子，厚肉清甜，爽！
火锅的汤底一般都是那几款，而今晚我们选了一个较特别的，杏汁大白菜猪肺锅，汤中还有白菜和猪肺，奶白色的汤确是毎口都充满杏仁香味，而且味道极浓，满足到我这杏仁爱好者，汤中亦不乏猪肺，清洗得干净，又爽又滑，费功夫之物，在家绝少会做，在这里多吃几件好了！
响铃似乎是吃火锅必点之物，在热汤中摇荡数下，已可进食，半腍半脆，最得我心。手工花之卷是用墨鱼打成胶，包著蟹柳，用紫菜卷著炸，香口弹牙。
友人和我都无肉不欢，点了黑豚肉，卖相极其吸引，堆砌成花一样，油花分布均匀，灼一会，入口嫩滑无比。
想吃牛的不同部位，一碟精选牛肉四式便可解决，有手切肥牛肉，雪花肥牛粒，金钱牛腱及牛舌。手切肥牛肉来自颈脊部位，价廉物美，油花不错，虽不是入口即溶，但也吃得过。雪花肥牛粒，成丁方形，须耐心灼多些少时间，口感殊佳，味道浓郁，为四款牛中，最正的一种。牛舌，切成薄片，一拖即熟，爽爽地，有牛味。金钱牛腱，有嚼劲，但珠玉在前，这牛腱质感和味道相对较容易受人冷落。
海鲜福袋，原以为是包著烟韧年糕的褔袋，有点抗拒，吃一口才发觉是以腐皮包裹著鲜虾，带子，唐芹及甘笋，鲜甜味美，尤爱唐芹的味道，腐皮豆味正。手打四寳丸，有鲜虾丸，墨鱼丸，猪肉丸和牛肉丸，颜色鲜艳，已知很新鲜，手打的质感一吃便知，鲜虾丸，墨鱼丸用料确新鲜，还加了马蹄，增加爽脆度；猪肉丸和牛肉丸，吃到果皮的味道，感觉甚佳，层次更好。
紫薯酿墨鱼滑，造型美观，以墨鱼打成胶酿了一截入紫薯内，惟灼两灼便各散东西，失去原创者之心意，食味则不错。招牌水饺皇拼松露饺，以虾肉与猪肉做馅的水饺皇，外皮厚，馅料不够扎实；松露饺则劲正，饺皮够薄，黑松露滋味没法挡。
吃些蔬菜以均衡饮食，点了精选蔬菜篮及日式蔬菜篮，有鲜冬菇、金菇、娃娃菜、皇帝菜、唐生菜、粟米、甘笋片、南瓜片、车厘茄等，汤底已集众海鲜和肉类精华，用来灼淡味的菜蔬极合适。
这间店子的食材大多以师傅手工制作，认真和有诚意，用料新鲜，是想吃得好一点的选择。
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