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2011-12-05
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在观塘工厂大厦的一角，存在著一间食堂：好运强记食堂。还是食友神通广大，就算我想试，也未必会大老远独自来冒险，但当听过食友们都赞好，更加毫不介意负责搅局，我当然乐意奉陪。是晚包场局，三围大台坐满四十多人，大伙肩并肩，好不热闹。有佳肴，也当然少了美酒，其中一枝是英超红魔鬼曼联的特别版，木盒颇精美，曼联迷不要错过。虽然很有兴趣知道味道如何，不过是晚太太在场，还是少喝为妙。我一向都说，饭局搅手一向劳心劳力，自从自己搅过饭局之后更加确信。这一局也不例外，为求精益求精，搅手们更事前来了一次试菜，为的只是为是晚菜单作出微调，在此真的要说句多谢。先来一碗杏汁猪肺汤，奶白色的，没半点味精。杏汁味不重，却不是偷工减料，因为猪肺和瘦肉足料，最开心是每人一大碗之余更可添饮，除了杏汁猪肺，汤中还满载了人情味。冰醉濑尿虾一人一只，超巨型的濑尿虾却不用怕吃得麻烦，因为店方为大家准备了剪刀，还教大家怎样吃才是最方便。用剪刀把背面的壳从中间破开，一整条完整的厚肉濑尿虾就可以吃了。肉厚、爽口、鲜甜、带点酒香，不要忘记吃掉前端两只触手，由于活动多，肉质更为弹牙。这冰醉濑尿虾暂时还是只此一家，好吃！秋风起，吃蟹正是季节。今天
是晚包场局，三围大台坐满四十多人，大伙肩并肩，好不热闹。有佳肴，也当然少了美酒，其中一枝是英超红魔鬼曼联的特别版，木盒颇精美，曼联迷不要错过。虽然很有兴趣知道味道如何，不过是晚太太在场，还是少喝为妙。
我一向都说，饭局搅手一向劳心劳力，自从自己搅过饭局之后更加确信。这一局也不例外，为求精益求精，搅手们更事前来了一次试菜，为的只是为是晚菜单作出微调，在此真的要说句多谢。
先来一碗杏汁猪肺汤，奶白色的，没半点味精。杏汁味不重，却不是偷工减料，因为猪肺和瘦肉足料，最开心是每人一大碗之余更可添饮，除了杏汁猪肺，汤中还满载了人情味。
冰醉濑尿虾一人一只，超巨型的濑尿虾却不用怕吃得麻烦，因为店方为大家准备了剪刀，还教大家怎样吃才是最方便。用剪刀把背面的壳从中间破开，一整条完整的厚肉濑尿虾就可以吃了。肉厚、爽口、鲜甜、带点酒香，不要忘记吃掉前端两只触手，由于活动多，肉质更为弹牙。这冰醉濑尿虾暂时还是只此一家，好吃！
秋风起，吃蟹正是季节。今天的胡椒焗蟹用了奄仔蟹，金黄色的蟹羔和点点的胡椒，再加上胡椒的香味，令人垂涎三尺。蟹肉和胡椒很入味，大家也顾不了仪态，用手吃才是最原汁原味！吃姜葱蟹吃得多，吃胡椒焗蟹又是另一番风味呢。
吃过浓烈的胡椒焗蟹，油盐水浸花甲难免被比下去。花甲鲜甜有余，但始终摆脱不了油盐水的框框，既然店方有精彩的冰醉濑尿蟹和胡椒焗蟹，未知可有独门秘方炮制同是海鲜的花甲呢？
梅花蒸黄花鱼，虽则黄花鱼很鲜甜，肉质也嫩滑，但主角绝对是鱼汁豉油和梅菜！虽然明知之后有糯米鸡，但不少食友也忍不住叫了白饭，好等不要浪费了尽吸精华的鱼汁豉油和梅菜！
鸡蛋焗鱼肠很多地方都有，但不是很多地方都好。滑滑的鸡蛋，鲜味又足料的鱼肠，甘香却又不太肠，再加点胡椒粉，令人欲罢不能。
叉烧并炸大肠，大部份食友都赞不绝口。叉烧松化，但叉烧酱过于重手，甜味过重，有点美中不足；炸大肠则获得一致好评，关键在于一个「肥」字，超肥大肠炸得皮脆，男士们无不欢喜若狂，女士们也受不住诱惑吃下去，可见胆固醇威力之强大！鱼汤浸西洋菜清清淡淡，西洋菜和鱼汤都很清甜，为大伙的味蕾中途加加油。
花枝球色泽金黄，这里用了面包粒包著来炸，份外香脆，花枝球却又不失弹牙。这里配备沙律酱，如果可以有准盐或甜酸酱选择，就更完美了～
咸鱼煎肉饼你我也一定吃过，这里又有甚么特别？肉饼大小如麦当劳炸鸡，煎香的金黄面也因此多了；肉饼不算十分弹牙，但也有八分，咸鱼份量不少，咸香十足，这就是家常风味了。重头戏脆香糯米鸡先原只放在我们面前供我们拍照，因为炉头不够，而需要一只一只慢慢上，只恨得邻桌的朋友咬牙切齿！
喂饱相机后，强哥用纯熟的手法，很快已经把糯米鸡切件，内里的糯米饭像破壳而出一样，香味随后涌至，意味著大伙终于可以起筷了！
香口的鸡皮，嫩滑的鸡肉，好吃？未算，因为主角是内里的糯米饭！糯米饭上色粒粒分明，吸掉鸡油精华，再加上腊肠和润肠，三种不同的油份尽被糯米饭吸收，不好吃才怪！在文中开首不是说过搅手不辞劳苦，为求精益求精准备这一个饭局吗？从这一客脆香糯米鸡可以见到，因为原本是没有润肠的，这是搅手要求的「加料特别版」！店主说暂时在好运强记还只是出现过两次！
这种做法的脆香糯米鸡工序繁复，在香港肯做的地方已经卖少见少。你也想吃吗？记得事先预订了！
吃过油香十足的脆香糯米鸡，啫啫生菜煲来得合时，新鲜滚热嫩，为这一晚作一个适当的平衡。
是晚还有生果糖水，糖水是自家煲的腐竹皂角米，皂角米原来有植物燕窝之称，好处不少，口感有点像苟蒻／椰果，味道还不错，很特别呢。近年「隐世」「横行」，这个名词三数天就会浮现，「流行」已经不足以形容这个名词的滥用情况，不过我相信，好运强记绝对配得上「隐世」二字。
你也快点来试试吧！
张贴
