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2013-08-21
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一班Blogger在洲际聚会，穿过一样诱惑难挡的Buffet区，再次来到红与黑的神秘空间。Steakhouse Winebar & Grill 与隔壁的扒房仅仅一墙之隔，气氛却要来的轻松自在的多，很适合三五好友来个不走正餐路线的欢乐时光。这张长桌已经不是第一次坐上，每一次都有些吃力（腿短的悲哀），而这张长而宽，简洁中带著一股深沉的霸气，幸好餐厅信奉“年轻力量”，整晚的背景乐也十分切合winebar的主题。先来覆著一层“白色面膜”的香脆面包，钟意韧身滴的可以选尖角面包，但小心好吃贪口太早占用过多Quota，的确配上冰冰凉的鲜牛油，入口即化的咸味沿著面包柔软中略带韧劲的面包让人欲罢不能；薄身些的有黑白芝麻面包条/片，薄脆香口不在话下，精华之处在于未入口前的那一阵浓浓的芝麻香气，好是开胃！开吃前，每人都有一次好似小朋友一样雀跃的机会，选刀！不同国家不同大小不同设计，每个人都有一把拿著最舒心最顺手的“切肉刀”；多国文化不只这些，还有一字排开的各国盐类，但是海盐就有那么多种，让人眼花，重口味的可以试试smoked，轻盈的当属和风salt啦~ 再来还有近20种酱汁；零零总总共有40多种选择，碰上“
先来覆著一层“白色面膜”的香脆面包，钟意韧身滴的可以选尖角面包，但小心好吃贪口太早占用过多Quota，的确配上冰冰凉的鲜牛油，入口即化的咸味沿著面包柔软中略带韧劲的面包让人欲罢不能；薄身些的有黑白芝麻面包条/片，薄脆香口不在话下，精华之处在于未入口前的那一阵浓浓的芝麻香气，好是开胃！
开吃前，每人都有一次好似小朋友一样雀跃的机会，选刀！不同国家不同大小不同设计，每个人都有一把拿著最舒心最顺手的“切肉刀”；多国文化不只这些，还有一字排开的各国盐类，但是海盐就有那么多种，让人眼花，重口味的可以试试smoked，轻盈的当属和风salt啦~ 再来还有近20种酱汁；零零总总共有40多种选择，碰上“选择综合症”人士，真是花几个钟都拿不定主意！
Potato几十种配菜中，淀粉质的老祖宗总是少不了。橙色“花斑”盖住冒著热气的软熟土豆泥，泥质恰好不会太干又会太湿，入口绵绵而土豆香气浓郁，一点不滞。
Lobster Truffle Macaroni这是我当晚最爱之一，喜爱程度甚至凌驾于牛羊扒之上！（谁叫我是淀粉一族）醒目的龙虾汁焗的过程中完全入到意粉中，每一个半月形的圈圈都被均匀的芝士所包裹，即使是一粒入口，也是挡不住的龙虾鲜甜与松露香气，若是意粉的质地能够硬身些带些嚼感，那便是无可挑剔了！
Fries with Cheese and Bearnaise芝士薯条吃的时候已经有些冻了，不用想便知口感一定有受影响。即使如此仍吃得出薯条炸的深而不油历历，新土豆本身的优质口感与淀粉甜能够在浓咸的芝士酱中突围而出，实在难得。
当晚的不幸便是猪扒告急，唯有换猪为羊，大大块的牛扒羊扒“一勾一搭”上桌，披著油滋滋的深色外皮，十分之粗矿，切开露出如少女般的粉嫩，绝对是一秒大叔变萝莉的翻版！评头论足一番牛扒先，肉质其实并不如我所期待般的惊艳，4分熟度切开时渗出不少血水，让人兴奋；入口相当软腍，但似乎牛味不够突出，口感随松化但少了份咀嚼牛肉时的齿间撕裂感；羊扒也有羊味不重的缺点，白花花的肥膏不少，软嫩足够但我嫌嚼著肉感欠佳。
Exotic Alaska很有气势的名字，皑皑雪山整座端上来的时候确实气势也不小，整座雪山在神秘的蓝色火焰之下燃烧的瞬间，更是让人屏息！短短几秒的火焰瞬间熄灭，留下一股隐约的酒精味，是火焰雪山特有的“烧伤后遗症”。两位男士以铁勺果断劈山，雪崩不至于，不料其中藏有的八颗冰凉炮弹被搅得有些模糊，只能靠舌头来辨别。Steakhouse Winebar的甜品果然不负众望，八球三味，分的清清楚楚，西柚的清新酸甜，犹如将一瓣西柚肉冻在冰块里而后含在嘴里一般；菠萝的甜度稍大些，但依然保持菠萝冰的那股原汁原味，别看两个水果口味如此如真似幻的果味呈现，口感却一点不似雪皅那样水淋淋，依然保持冰淇淋的无比幼滑！轻柔的椰子味带有少量椰子碎片，也许是因为与冰激凌的奶味太过接近，椰子味一不小心就从舌尖消失了。
Mango Napoleon鲜芒加上脆到啵啵声的拿破仑酥皮，当晚就拿这个四四方方的蛋糕来为Blogger Elaine庆生。优雅的鹅黄色云呢拿cream多多簇拥著片片披上晶莹啫喱酱的鲜芒，四散开的白朱古力棒棒好似生日会上的彩棒一样，画出利落的线条。最让人难忘的是切开拿破仑时的手感，指尖下感受到的是应声齐断的酥皮层，不太丝毫粘连，这股脆劲似乎有波动心悬的魔力，让大家吵著闹著，如何都要亲手来一个“一切到底”！轻盈的云呢拿吉士酱凉凉的，带著云呢拿的香甜，轻盈幼滑而细致，最重要是贪嘴吃多几口都不觉得发腻，cream花好似能飘起来一般，酥皮层就更不用说，薄如纸片，牛油芳香，脆身的酥皮入口化作绵绵的一片，若有若无；再来点一点白朱古力棒，别以为是装饰品，实则是绝对不容错过的纯香朱古力，白朱古力的甜，甜的到位过瘾，甜到让人心都融化。
边写边研究Steakhouse Winebar 的Dessert Menu，又有股冲动要去试试没试过的甜品了0-0
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